A decent one you try is Soto Betawi Idris Umar. Not hard to see this one shop. From the intersection Slipi, this shop is on the right, about 100 meters away from Hotel Santika.
It must be met, because ngejreng green banners bearing the name of this shop looks classy. So do not worry you will either get into stall betawi other.
As like the store, looks really simple. Just like the shop betawi most, there is no striking ornament. That there is a line of six long dining table, each surrounded by six seats.
Indeed, there is no waiter also welcome. So, if you come here, visitors are immediately stormed the table in the corner shop. There lay a variety of fried foods: beef, offal, tripe, as well as lung.
Finished selecting, the waiter would swiftly cut up the contents of soup options. Something wrong with the action, a moment later, the waiter will pour the contents of soup with a hot white sauce. Coupled with fried onions, celery, chips, and lemon juice.
Well ..., the aroma of soup wafted directly piercing the nerve of taste, making the buyer could not wait to eat it.
Unlike most soup betawi, Idris Omar Soto nil pieces of potato and tomato, lo. In fact, the sauce is not too thick. "This is what differentiates us from most betawi shop," said Budi Hanurawanto, the son of Umar Idris, who became the successor to the business. Understandably, though carrying the name betawi soto, family Umar Tegal true original. As a result, "We are combining a sense of betawi with dry," said Budi.
Even so, the flavor may be pitted. Watery sauce that does not reduce the savory taste that remains in the oral cavity. Blend of coconut milk and the milk in the right dose not even make gravy taste nauseated.
The more complete enjoyment while chewing a piece of meat. Tender and tasty! As a complementary flavor, you can add or meatball tempeh crisps are available at the dinner table. Crispy tempeh chips will make you not stop shaking the tongue to reaffirm a bowl of soup and a plate of white rice.
If you do not like beef or jeroannya snack, you can menjumput follows ati chicken gizzard as a replacement option. Shredded chicken meat is also tender and tasty. No less with the pieces of meat.
* Open from morning to morning again
Every day, the shop is officially open starting at 8 am. Budi almost opened the shop all day. He had closed shop during the morning pick up, or about 4 am the next day. Hence, the father of two children recently adopted system of alternating shift work alias for the 7 employees. "Half the entrance in the morning until the afternoon. The rest of the night until morning, "beber Budi.
However, at most shops are busy at lunch, which began at 11.00 to 14.00 noon. Many employees at the surrounding Slipi, Petamburan, Tanah Abang and invaded her bar. Meanwhile, the night before or at 19.00 till 20:00, the store was also busy. "Many employees stopped by before going home," said Budi.
When the night until early morning, the store becomes subscription people who like literate until dawn.
Budi not worry about going short supply of meat or offal is a mainstay wares. Suppliers in the number Tanah Abang ready to meet the needs of the store. "Materials are guaranteed fresh and choice, lo," he said promote.
Blow of the crisis is felt in fact participate Budi. "There are about 30% decline in visitors," said Budi who do not want to mention the number of visitors. To be sure, throughout the day, Budi insists beef up to 30 kg. Daily turnover that went into the pockets Budi approximately USD 4 million to $ 5 million.
If cut with production costs Rp 2.5 million per day, the money went into the pockets Budi live Rp 1.5 million to Rp 2.5 million. "That's not including salaries for employees, lo," Budi said hurriedly.
Banderolan little turnover because the menu prices at the shop is quite cheap. A piece of meat the size of two thumb fingers USD 2,000. Even so with the innards. A complete package with only rice for Rp 13,000.
Unfortunately, with unlimited open time, Budi only provides a menu: soup betawi. Drink was not much choice. There was only tea and oranges. After all, this shop has survived to 40 years!
ADDRESS 'Soto UMAR IDRIS':
Jl. KS Tubun 15 B Jakarta Pusat
Ph: 021-5367982
Source: umar idris-weekend.kontan.co.id
See also:
Wine
Sate
Selasa, 30 November 2010
Dim Sum, very tempting food
Dim Sum is a small food and cooked with fried or boiled. Usually the menus were presented in a round container made from bamboo. There is a wide selection of Dim Sum menu provided in the restaurant Ping, one of which is egado, Dim Sum contains chicken and quail eggs wrapped in leather knows.
Its texture is soft and tender when eaten. Egado will be more delicious if eaten with chilli sauce. In addition there are also hakao egado containing shrimp. Peeled shrimp mixed with corn starch, sesame oil, a little MSG, chicken flour, plus salt, pepper, and sugar.
The mixture was then wrapped in leather made from sago flour dough, tang mien flour, vegetable oil and then steamed. Leather wear sago hakao Hong Kong which is more finely textured than local sago.
"If local sago making Dim Sum dry and harden quickly," said Kardiman, Ping restaurant's head chef. There is also deep-fried dumplings, shrimp dim sum are rambutan. Finely chopped shrimp and then inserted into the skin and fried dumpling until bloom.
If consumers are still curious about the menu-style restaurants Dim Sum Ping, can select the form Dim Sum bapau, namely bapau Tausa content. Bapau small size it contains a red bean-paste and given sugar. Dim Sum is usually associated with the older tradition of yum cha (tea ceremony).
The tradition was originally done by the traders who traveled along the Silk Road. They need a place to rest along the route. Teahouses were established along the roadside.
Not only traders, farmers, exhausted after working hard in the fields also will go to the tea shop to relax in the afternoon. At first, drinking tea should be separate and there should be no other food.
It relates to the Chinese people's confidence, their weight will increase if there is another menu that is consumed in addition to tea. However, upon discovery of tea to help digestion, the teahouse owners began to serve a variety of snacks as dishes that accompany the tea.
Dim Sum which means touching it came from the Canton region, southern China. Dim Sum all that has changed the tradition of yum cha, from activities that are rigid to be relaxed to share stories and experiences. In Hong Kong and most cities in Guangdong Province, China, many restaurants that serve Dim Sum visitors since 05.00.
Not surprisingly, Dim Sum, a tradition for parents on the morning after their exercise. Not infrequently they also enjoy a Dim Sum while reading the morning paper. Most restaurants only serve Dim Sum Dim Sum menus until mid-afternoon.
At night the menu was changed to Cantonese cuisine. In Hong Kong and China, Dim Sum, which was initially only a light meal or snack is now a staple food that is present in the culture of eating. In the Bamboo Curtain country health officials criticized the high amount of saturated fat and sodium that is contained in some Dim Sum dishes.
According to them, with steamed Dim Sum does not mean automatically considered a healthy food. Therefore, China's health officials recommend people to balance the fatty foods with vegetables boiled, without including the sauce.
wan/L-2
Source: newspaper-jakarta.com
See also:
Sushi
Burger King
Its texture is soft and tender when eaten. Egado will be more delicious if eaten with chilli sauce. In addition there are also hakao egado containing shrimp. Peeled shrimp mixed with corn starch, sesame oil, a little MSG, chicken flour, plus salt, pepper, and sugar.
The mixture was then wrapped in leather made from sago flour dough, tang mien flour, vegetable oil and then steamed. Leather wear sago hakao Hong Kong which is more finely textured than local sago.
"If local sago making Dim Sum dry and harden quickly," said Kardiman, Ping restaurant's head chef. There is also deep-fried dumplings, shrimp dim sum are rambutan. Finely chopped shrimp and then inserted into the skin and fried dumpling until bloom.
If consumers are still curious about the menu-style restaurants Dim Sum Ping, can select the form Dim Sum bapau, namely bapau Tausa content. Bapau small size it contains a red bean-paste and given sugar. Dim Sum is usually associated with the older tradition of yum cha (tea ceremony).
The tradition was originally done by the traders who traveled along the Silk Road. They need a place to rest along the route. Teahouses were established along the roadside.
Not only traders, farmers, exhausted after working hard in the fields also will go to the tea shop to relax in the afternoon. At first, drinking tea should be separate and there should be no other food.
It relates to the Chinese people's confidence, their weight will increase if there is another menu that is consumed in addition to tea. However, upon discovery of tea to help digestion, the teahouse owners began to serve a variety of snacks as dishes that accompany the tea.
Dim Sum which means touching it came from the Canton region, southern China. Dim Sum all that has changed the tradition of yum cha, from activities that are rigid to be relaxed to share stories and experiences. In Hong Kong and most cities in Guangdong Province, China, many restaurants that serve Dim Sum visitors since 05.00.
Not surprisingly, Dim Sum, a tradition for parents on the morning after their exercise. Not infrequently they also enjoy a Dim Sum while reading the morning paper. Most restaurants only serve Dim Sum Dim Sum menus until mid-afternoon.
At night the menu was changed to Cantonese cuisine. In Hong Kong and China, Dim Sum, which was initially only a light meal or snack is now a staple food that is present in the culture of eating. In the Bamboo Curtain country health officials criticized the high amount of saturated fat and sodium that is contained in some Dim Sum dishes.
According to them, with steamed Dim Sum does not mean automatically considered a healthy food. Therefore, China's health officials recommend people to balance the fatty foods with vegetables boiled, without including the sauce.
wan/L-2
Source: newspaper-jakarta.com
See also:
Sushi
Burger King
Five Most Delicious Ice cream
Who does not like to snack on this one? Almost all people in the world likes Ice cream. It was a diverse, delicate texture and enticing cold tongue. Here are some ice cream which is stated as the most delicious ice cream in America, as quoted by Forbes.
* Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey and Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream sold here. Ice cream - made him as much as 2 gallons in a single process of cooling and then rotated in the tank, liquid chocolate and then poured to produce a frozen chocolate chip giant will keep you hooked once you try it.
* Ciao Bella Gelato, New York
What's interesting here is that you can get delicious gelato at a tiny shop in big cities like New York. Sense of ginger, lemon, lime with a sprinkling of hazelnut biscotti and kracker. Ciao Bella sorbet also offers a variety of flavors such as chocolate chunk gelato soft tangerine and pineapple rum.
* Margie's Candies, Chicago
Half a candy store, ice cream shop half again, Margie's Candies in operation since 1921. Taste taste their products and you will understand why people memfavoritkannya since 80 years ago! In addition to ice and candy, this place also sells milkshakes, rootbeer floats, and ice cream sundaes jumbo.
* Capogiro Gelato, Philadelphia
Purity and strength of feeling that makes ice cream - it has a competitive edge. This place is officially open December 2002. The result of the garden itself became the primary choice as a base for the ice maker. Besides the classical sense, innovation, new flavors they also did not compete like Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, and Honey Cumin Gelato.
* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo.
This place always has a new sense of innovation in almost every month. Besides ice cream, there is gelato, sorbet, sundaes, smoothies and milkshakes as an alternative in this place. The most popular flavor of ice is the coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines with cream. (Forbes / meg)
Source: kapanlagi.com
See also:
Hanamasa
Sour Sally
* Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey and Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream sold here. Ice cream - made him as much as 2 gallons in a single process of cooling and then rotated in the tank, liquid chocolate and then poured to produce a frozen chocolate chip giant will keep you hooked once you try it.
* Ciao Bella Gelato, New York
What's interesting here is that you can get delicious gelato at a tiny shop in big cities like New York. Sense of ginger, lemon, lime with a sprinkling of hazelnut biscotti and kracker. Ciao Bella sorbet also offers a variety of flavors such as chocolate chunk gelato soft tangerine and pineapple rum.
* Margie's Candies, Chicago
Half a candy store, ice cream shop half again, Margie's Candies in operation since 1921. Taste taste their products and you will understand why people memfavoritkannya since 80 years ago! In addition to ice and candy, this place also sells milkshakes, rootbeer floats, and ice cream sundaes jumbo.
* Capogiro Gelato, Philadelphia
Purity and strength of feeling that makes ice cream - it has a competitive edge. This place is officially open December 2002. The result of the garden itself became the primary choice as a base for the ice maker. Besides the classical sense, innovation, new flavors they also did not compete like Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, and Honey Cumin Gelato.
* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo.
This place always has a new sense of innovation in almost every month. Besides ice cream, there is gelato, sorbet, sundaes, smoothies and milkshakes as an alternative in this place. The most popular flavor of ice is the coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines with cream. (Forbes / meg)
Source: kapanlagi.com
See also:
Hanamasa
Sour Sally
Senin, 29 November 2010
Tempeh Steak Recipe
Steak Ingredients:
2 piece of Tempe
1 Tofu
Minced chicken (at will)
2 cloves garlic crushed
1 stalk celery chopped
1 / 2 packs of chicken flavor Masako
2 eggs
6 grains cayenne pepper (originally less still just add the self)
Salt to taste
Sugar to taste
Sauce Ingredients:
1 chopped onion
1 tbsp plain flour
150 ml of boiled water (do not mistakenly water times)
1 tablespoon pepper (black or white can) crushed coarse
1 / 2 packs Masako
1 tablespoon soy sauce (if you can cap bango)
1 tbsp tomato sauce
sugar to taste
How To Cook
Steak:
Destroy tempeh and tofu until smooth, then insert materials such as chopped chicken, chopped celery, onion shear zones, which had been destroyed cayenne pepper, 1 / 2 packs Masako, salt and sugar. Enter the beaten eggs until blended and fused material.
After that, cooking with margarine, flat shaped like a steak. Fry until golden brown.
Sauce:
Saute onions and flour until fragrant. Enter the ketchup, tomato sauce, Masako, sugar and crushed pepper ... and also enter the water ... stir until blended and thickened ...
Use edible rice, or rice cake, or potato and vegetable stew ...
Good luck ...
Source: cuek.wordpress.com
See also:
Dim Sum
2 piece of Tempe
1 Tofu
Minced chicken (at will)
2 cloves garlic crushed
1 stalk celery chopped
1 / 2 packs of chicken flavor Masako
2 eggs
6 grains cayenne pepper (originally less still just add the self)
Salt to taste
Sugar to taste
Sauce Ingredients:
1 chopped onion
1 tbsp plain flour
150 ml of boiled water (do not mistakenly water times)
1 tablespoon pepper (black or white can) crushed coarse
1 / 2 packs Masako
1 tablespoon soy sauce (if you can cap bango)
1 tbsp tomato sauce
sugar to taste
How To Cook
Steak:
Destroy tempeh and tofu until smooth, then insert materials such as chopped chicken, chopped celery, onion shear zones, which had been destroyed cayenne pepper, 1 / 2 packs Masako, salt and sugar. Enter the beaten eggs until blended and fused material.
After that, cooking with margarine, flat shaped like a steak. Fry until golden brown.
Sauce:
Saute onions and flour until fragrant. Enter the ketchup, tomato sauce, Masako, sugar and crushed pepper ... and also enter the water ... stir until blended and thickened ...
Use edible rice, or rice cake, or potato and vegetable stew ...
Good luck ...
Source: cuek.wordpress.com
See also:
Dim Sum
Yummy Halal Dim Sum
One of the preferred type of Chinese food is Dim Sum, a kind of dish that the presentation of all the steam, are as compelling as any restaurant that sells its main menu Dim Sum in front of the shop or at Sett restaurannya using steam (steam) that the grammar is very beautiful . Each type of Dim Sum in sales per package for the restaurant is usually sold in Brunei B $ 10 for 5 types of Dim Sum in Malaysia 25 ringgit and in China I never ate with the price of 50 RMB / yuan, with the same quantity 5 types of Dim Sum.
Each type of Dim Sum has its own tastes like Nori fish = fish that crushed the contents mixed with shiitake mushrooms and the wrap using seaweed. Caviar prawn = mixture of chicken and shrimp meat is wrapped in leather popia and store it in chicken soup egg ikan.ada also taking Chinese herbs and ginseng and my favorite is the tender chicken legs to the bone with oyster sauce and seasoning wear kicap sesame oil and salt.
But there is one thing that makes withy Dim Sum many wearing non-kosher ingredients and even the original ingredient is mixed with a lot of meat or offal pigs.
For in the Brunei and Malaysia are very easy to get a kosher Dimsum because non-kosher restaurant is always given a label "not a place for Muslims" so immediately we can choose others elsewhere. But in Singapore or even in China, I fuss at all. As a result because he wanted to try Dim Sum in China I ordered the Vegetarian Dim Sum in a restaurant that serves Dim Sum from vegetables, but even so still good.
Source: Tedi - wisata.kompasiana.com
See also:
Soto
Sushi
Each type of Dim Sum has its own tastes like Nori fish = fish that crushed the contents mixed with shiitake mushrooms and the wrap using seaweed. Caviar prawn = mixture of chicken and shrimp meat is wrapped in leather popia and store it in chicken soup egg ikan.ada also taking Chinese herbs and ginseng and my favorite is the tender chicken legs to the bone with oyster sauce and seasoning wear kicap sesame oil and salt.
But there is one thing that makes withy Dim Sum many wearing non-kosher ingredients and even the original ingredient is mixed with a lot of meat or offal pigs.
For in the Brunei and Malaysia are very easy to get a kosher Dimsum because non-kosher restaurant is always given a label "not a place for Muslims" so immediately we can choose others elsewhere. But in Singapore or even in China, I fuss at all. As a result because he wanted to try Dim Sum in China I ordered the Vegetarian Dim Sum in a restaurant that serves Dim Sum from vegetables, but even so still good.
Source: Tedi - wisata.kompasiana.com
See also:
Soto
Sushi
Benefit of Sate Rabbit
Among local tourists interested in the Sate rabbits sold in Yogyakarta, because it is believed that animal flesh has the nutritional content, contain no cholesterol, and can cure some diseases.
"Among the local tourist from Jakarta, Magelang, Solo and interest in rabbit satay. The buyers during the holiday weekend and school holidays are very crowded. The average day can reach 50 to 60 buyers," said Tukirah, rabbit satay seller in the area Bantulan, Sleman Saturday (23/10/2010).
According to him, rabbit satay skewers have a sense different from others because it has benefits for health, cure vertigo, increase stamina, and rabbit brain can nourish female womb.
"We have no difficulty obtaining a rabbit to make satai because you have subscribed with rabbit breeders in the market in some areas in Yogyakarta," he said.
He said that age affects the quality of rabbit meat. If the older age, then the rabbit will feel hard. For manufacture use only satai rabbit rabbits as young as eight to nine months.
"We are only open a small shop while satai rabbit at home and not open branches in other derah. Salesmanship begins at 17.00 am until 23.00 pm. However, if during the school holidays and weekends only until 21.00 pm because the atmosphere is very noisy visitors," he said.
He said the selling price is relatively cheap rabbit satai only Rp 11,000 per serving. Satai served with rice, peanut sauce, and soy sauce. With terssebut fix prices, was able to earn revenues of around Rp 100,000 to Rp 200,000 in one day.
Tukirah said in a day could spend five male rabbits to be sate. "If during the school holidays and weekends, we were even able to spend 10 fish rabbit," kataya.
A rabbit satay buyers from Klaten, Central Java, said Vira Yustina rabbit satay mengadung animal protein, nutrients, and can cure some diseases.
"All I know this rabbit meat to treat diseases of the brain vertigo and efficacious fertilize rabbit uterus of women," she said.
He says every single week he took to come to Yogyakarta only to enjoy satai this rabbit. "Every single week, I routinely make themselves available to eat meat satai rabbit out of a sense unique and different from other types of taste satai and have health benefits," he said. (Luc / Ant)
Source: wartakota.co.id
See also:
Wine
Burger King
"Among the local tourist from Jakarta, Magelang, Solo and interest in rabbit satay. The buyers during the holiday weekend and school holidays are very crowded. The average day can reach 50 to 60 buyers," said Tukirah, rabbit satay seller in the area Bantulan, Sleman Saturday (23/10/2010).
According to him, rabbit satay skewers have a sense different from others because it has benefits for health, cure vertigo, increase stamina, and rabbit brain can nourish female womb.
"We have no difficulty obtaining a rabbit to make satai because you have subscribed with rabbit breeders in the market in some areas in Yogyakarta," he said.
He said that age affects the quality of rabbit meat. If the older age, then the rabbit will feel hard. For manufacture use only satai rabbit rabbits as young as eight to nine months.
"We are only open a small shop while satai rabbit at home and not open branches in other derah. Salesmanship begins at 17.00 am until 23.00 pm. However, if during the school holidays and weekends only until 21.00 pm because the atmosphere is very noisy visitors," he said.
He said the selling price is relatively cheap rabbit satai only Rp 11,000 per serving. Satai served with rice, peanut sauce, and soy sauce. With terssebut fix prices, was able to earn revenues of around Rp 100,000 to Rp 200,000 in one day.
Tukirah said in a day could spend five male rabbits to be sate. "If during the school holidays and weekends, we were even able to spend 10 fish rabbit," kataya.
A rabbit satay buyers from Klaten, Central Java, said Vira Yustina rabbit satay mengadung animal protein, nutrients, and can cure some diseases.
"All I know this rabbit meat to treat diseases of the brain vertigo and efficacious fertilize rabbit uterus of women," she said.
He says every single week he took to come to Yogyakarta only to enjoy satai this rabbit. "Every single week, I routinely make themselves available to eat meat satai rabbit out of a sense unique and different from other types of taste satai and have health benefits," he said. (Luc / Ant)
Source: wartakota.co.id
See also:
Wine
Burger King
Many Kinds Stories of Ice cream
Have you ever eat Ice cream? It must mostly have been yes? But did you know the origin of that delicious ice cream? Ice cream has been started since 3000 years ago. The emperors of China were the first people who tasted the ice cream snow lucky. Chef they take the snow and ice from the mountains. Mix it with fruit, wine, and honey. Then menghidangkannya as a snack for the emperors. There is also a story that says that the Italians who created the ice cream. Year 62 AD, Emperor Nero is reported to send his slaves to the mountains to bring snow and ice. Nero chefs also mix the ice and snow with fruit and honey.
For ice cream recipe, there are also some stories that represent:
1. 1295, Marco Polo returned from China. He brings a new recipe on how to make snow ice cream. In a written prescription mixing yak milk into the snow. Since then the rich people in Italy began to enjoy the frozen milk.
2. In 1533, Catherine de Medici of Florence, Italy became Queen of France. One was carrying to France is a recipe to make frozen milk. Not long after, all the chefs in France makes it a light meal. One of the French chef opened a store to sell them. He was the first chef to add a variety of flavors such as chocolate and strawberry milk into the freezing.
3. When Charles I of England visited France in 1600's, he served with frozen milk. I was so liked, Charles I asked the French chef sells her frozen milk recipe. Since the recipe is in the hands of the king of England, all the rich people there began to enjoy a delicious dessert.
4. Year 1700, Governor Bladen of Maryland, British, serve ice cream to his guests. Seventy-six years later, the first ice cream shop in the United States opened. Its location in the City of New York.
Wow, interesting adventures of ice cream until it becomes more delicious and famous yes. I'm not a big fan of ice cream, but I quite enjoy ice cream with chocolate and chips - chocolate chips in it, that's my favorite ice cream. What about you?
Source: www.kidnesia.com - Joanna-citrawanita.com
See also:
Hanamasa
Sour Sally
For ice cream recipe, there are also some stories that represent:
1. 1295, Marco Polo returned from China. He brings a new recipe on how to make snow ice cream. In a written prescription mixing yak milk into the snow. Since then the rich people in Italy began to enjoy the frozen milk.
2. In 1533, Catherine de Medici of Florence, Italy became Queen of France. One was carrying to France is a recipe to make frozen milk. Not long after, all the chefs in France makes it a light meal. One of the French chef opened a store to sell them. He was the first chef to add a variety of flavors such as chocolate and strawberry milk into the freezing.
3. When Charles I of England visited France in 1600's, he served with frozen milk. I was so liked, Charles I asked the French chef sells her frozen milk recipe. Since the recipe is in the hands of the king of England, all the rich people there began to enjoy a delicious dessert.
4. Year 1700, Governor Bladen of Maryland, British, serve ice cream to his guests. Seventy-six years later, the first ice cream shop in the United States opened. Its location in the City of New York.
Wow, interesting adventures of ice cream until it becomes more delicious and famous yes. I'm not a big fan of ice cream, but I quite enjoy ice cream with chocolate and chips - chocolate chips in it, that's my favorite ice cream. What about you?
Source: www.kidnesia.com - Joanna-citrawanita.com
See also:
Hanamasa
Sour Sally
Delicacies of Dim Sum? Yummy!
Who does not know Dim Sum? In Indonesia we often associate with somay. Although actually, dim sum is not always somay. Dim sum itself is a typical Cantonese food, PRC. Dim sum is usually served in small portions in a bamboo steamer or on a small plate.
Originally dim sum is served at the tea shop for silk road traders who are resting. Dim sum is present only when it is known that tea has properties good for digestion. So the shop owner started serving dim sum as a friend to drink tea and relieving fatigue. A popular tea to accompany dim sum is usually the Pu-erh tea, Chrysanthemum tea, Green tea, Oolong tea, or tea aroma.
Traditional dim sum is usually composed of a variety of buns, dumplings (dumplings), or a kind of spring rolls. Fields traditional dim sum ranging from chicken, beef, pork, shrimp or vegetables.
Dim sum can also be composed of variations of soup and porridge. How to cook it was not just steamed, but can also be fried, or baked.
Various kinds of dim sum:
Gao (Dumpling / dumplings)
Gao made with stuffing wrapped with a skin made of rice flour or wheat flour. If in Indonesia but more a kind of thin dumpling skin again. There are several types of Gao.
* Har Gao (Shrimp Dumpling) - Steamed Dumpling with minced shrimp stuffing.
* Fun Gao (Chiu-chao style dumplings) - Dumpling typical Chaozhou prefecture. The contents consist of beans, chives, garlic, pork, dried shrimp, and mushrooms. Covered with skin from sticky rice flour and served with chili oil.
* Jiaozi - The contents are the meat and cabbage, steamed, then fried.
* Shaomai - Indonesian Language Somay. The contents are usually pork, or shrimp with a little topping of crab eggs or mushrooms.
Bau (dumplings)
Dumplings can be cooked by steaming or baking. Made from wheat flour with a stuffing of meat, vegetables, pasta or beans.
* Char siu baau - The contents are the barbecue pork. Can be steamed or baked.
* Shanghai Steamed Buns - typical Shanghai dumplings with meat or seafood stuffing and gravy.
Rice Noodle Roll
Wide noodles made from rice flour, steamed, then rolled. Can be filled or may not. Sometimes also fried. Served with sweet soy sauce or gravy.
Phoenix Talons
Chicken Feet aka claw. Fried, boiled, and soaked in seasoning sauce when served dikukus.Warnanya Douchi then dark red.
Steamed Meatball
Steamed beef balls are served with tofu skins / beancurd underneath.
Spare Ribs
Steamed ribs with chili sauce and pieces douchi.
Lotus Leaf Rice
Glutinous rice wrapped in lotus leaf. The contents are egg yolks, scallops, mushrooms, chestnuts, and meat. Cooked by steaming.
Congee
Porridge with a wide selection of stuffing.
Source: resepdunia.blogspot.com
See also:
Soto
Originally dim sum is served at the tea shop for silk road traders who are resting. Dim sum is present only when it is known that tea has properties good for digestion. So the shop owner started serving dim sum as a friend to drink tea and relieving fatigue. A popular tea to accompany dim sum is usually the Pu-erh tea, Chrysanthemum tea, Green tea, Oolong tea, or tea aroma.
Traditional dim sum is usually composed of a variety of buns, dumplings (dumplings), or a kind of spring rolls. Fields traditional dim sum ranging from chicken, beef, pork, shrimp or vegetables.
Dim sum can also be composed of variations of soup and porridge. How to cook it was not just steamed, but can also be fried, or baked.
Various kinds of dim sum:
Gao (Dumpling / dumplings)
Gao made with stuffing wrapped with a skin made of rice flour or wheat flour. If in Indonesia but more a kind of thin dumpling skin again. There are several types of Gao.
* Har Gao (Shrimp Dumpling) - Steamed Dumpling with minced shrimp stuffing.
* Fun Gao (Chiu-chao style dumplings) - Dumpling typical Chaozhou prefecture. The contents consist of beans, chives, garlic, pork, dried shrimp, and mushrooms. Covered with skin from sticky rice flour and served with chili oil.
* Jiaozi - The contents are the meat and cabbage, steamed, then fried.
* Shaomai - Indonesian Language Somay. The contents are usually pork, or shrimp with a little topping of crab eggs or mushrooms.
Bau (dumplings)
Dumplings can be cooked by steaming or baking. Made from wheat flour with a stuffing of meat, vegetables, pasta or beans.
* Char siu baau - The contents are the barbecue pork. Can be steamed or baked.
* Shanghai Steamed Buns - typical Shanghai dumplings with meat or seafood stuffing and gravy.
Rice Noodle Roll
Wide noodles made from rice flour, steamed, then rolled. Can be filled or may not. Sometimes also fried. Served with sweet soy sauce or gravy.
Phoenix Talons
Chicken Feet aka claw. Fried, boiled, and soaked in seasoning sauce when served dikukus.Warnanya Douchi then dark red.
Steamed Meatball
Steamed beef balls are served with tofu skins / beancurd underneath.
Spare Ribs
Steamed ribs with chili sauce and pieces douchi.
Lotus Leaf Rice
Glutinous rice wrapped in lotus leaf. The contents are egg yolks, scallops, mushrooms, chestnuts, and meat. Cooked by steaming.
Congee
Porridge with a wide selection of stuffing.
Source: resepdunia.blogspot.com
See also:
Soto
Minggu, 28 November 2010
Wine and Food
How do I combine different types of Wine with food thus improving the taste and enjoyment of a meal? There are some basic things in combining food and various variants of these alcoholic beverages.
Avoid some foods that damage the wine taste like the spices, garlic, vinegar (white wine that can be replaced), and fresh fruits.
You also must avoid the combination of red meat with sweet wine (sweet wine) .. Avoid combination of diet in the form of fish, fresh vegetables and cheese from goat with red wine that will make the wine taste is lost pleasures. In order not to turn off flavor, replace the wine with a fruity Gamay or Pinot cold.
Another thing to avoid is a combination of desserts, Foie Gras, and cheese with a strong aroma (Munster, blue cheese), with the Loire Cabernet wine, pink wine, or crisp white (such as the Loire, Champagne, or Vinho Verde).
Food and Wine Combinations
The right wine will enhance the taste of food. Almost all types of food can be combined with various wines. People have different tastes and desires that affect different combinations of fusion food and beverages.
For example, you can use the cheese with a kind of white wine. Cheese can be eaten with a mild cheese with Chardonnay and Sauvignon Blanc.
In order to obtain solid-match experience interesting, there are a few suggestions that should be followed namely:
- Use ornaments to beautify the appearance of wine
- Wine yan old age is suitable to be presented and paired with food. Use the right glass in a presentation
Sweet food or a little further strengthen the sense of bitter foods and tannic acid from the wine. But avoid using strong-scented wine with sweet food. Conversely, salty or sour foods served with wine matches with a sweet taste that provides fresh flavor.
There are many other references in the solid-match wines and foods. You should enjoy the process and experience. The combination of food and beverages will be easier if the types of wine do you have more diverse and balanced.
Source : Petti Lubis, Anda Nurlaila- VivaNews
See also:
Dim Sum
Sushi
Avoid some foods that damage the wine taste like the spices, garlic, vinegar (white wine that can be replaced), and fresh fruits.
You also must avoid the combination of red meat with sweet wine (sweet wine) .. Avoid combination of diet in the form of fish, fresh vegetables and cheese from goat with red wine that will make the wine taste is lost pleasures. In order not to turn off flavor, replace the wine with a fruity Gamay or Pinot cold.
Another thing to avoid is a combination of desserts, Foie Gras, and cheese with a strong aroma (Munster, blue cheese), with the Loire Cabernet wine, pink wine, or crisp white (such as the Loire, Champagne, or Vinho Verde).
Food and Wine Combinations
The right wine will enhance the taste of food. Almost all types of food can be combined with various wines. People have different tastes and desires that affect different combinations of fusion food and beverages.
For example, you can use the cheese with a kind of white wine. Cheese can be eaten with a mild cheese with Chardonnay and Sauvignon Blanc.
In order to obtain solid-match experience interesting, there are a few suggestions that should be followed namely:
- Use ornaments to beautify the appearance of wine
- Wine yan old age is suitable to be presented and paired with food. Use the right glass in a presentation
Sweet food or a little further strengthen the sense of bitter foods and tannic acid from the wine. But avoid using strong-scented wine with sweet food. Conversely, salty or sour foods served with wine matches with a sweet taste that provides fresh flavor.
There are many other references in the solid-match wines and foods. You should enjoy the process and experience. The combination of food and beverages will be easier if the types of wine do you have more diverse and balanced.
Source : Petti Lubis, Anda Nurlaila- VivaNews
See also:
Dim Sum
Sushi
Ayo Makan di Steak 21!
Di Steak 21 para pecinta steak bisa menikmati aneka steak nan lezat. Mulai dari steik ayam, sapi, hingga daging. Proses marinated yang sempurna menghasilkan rasa yang istimewa
SUDAH memutuskan ingin berbuka apa hari ini? Bila bosan menyantap hidangan sehari-hari,bagaimana bila mencoba berbuka dengan steik.Ada berbagai pilihan yang bisa didapat,mulai ayam hingga ikan.
Ketika berbuka, orang Indonesia biasanya menginginkan nasi sebagai hidangan utama.Namun,Anda bisa sesekali bertukar selera dengan menyantap steik sebagai menu berbuka. Hitung-hitung untuk menghilangkan kejenuhan saja dan memperkaya selera di bulan puasa ini. Sebagai rekomendasi, ada Steak 21 yang berlokasi di Pejaten Village,Jakarta Selatan. Walau steik sudah menjadi menu populer di sini, restoran yang khusus menyediakan menu ini masih tergolong sedikit.Kebanyakan tidak mengkhususkan diri menjual hidangan ini semata. Nah, salah satu resto yang benar-benar khusus menyediakan menu steik antara lain Steak 21.
Menurut Supervisor Steak 21 Dwi Apriliya, pemilik restoran ini memang sengaja mengangkat menu steik karena mengetahui banyak restoran steik di Jakarta tidak berkembang. “Karena itu, beliau ingin menjadikan restoran ini sebagai restoran steik yang berkembang dan banyak diminati.Ini sekaligus menjadi tantangannya,” beber Dwi. Sampai saat ini, Steak 21 sedikitnya mempunyai 10 cabang.Apa kelebihan steik ala restoran ini? Menurut Dwi, karena proses pengolahan daging-dagingnya yang sempurna, sehingga menghasilkan daging yang lembut dan dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam. Rahasianya terletak pada proses marinated.
Tidak tanggung-tanggung, bumbu-bumbu yang digunakan untuk melumuri daging-daging ini, didiamkan selama delapan jam. Atau semalam sebelum dibakar. Di samping itu,hasil daging pun juga lebih juicy. Kebanyakan pengunjung meminta steik diolah medium, sehingga hasilnya lebih juicy. Beberapa menu jagoan Steak 21 adalah tenderloin steak, daging yang disajikan lembut dan tanpa lemak. Beda lagi dengan sirloin original, dagingnya lebih berlemak dan terasa lebih mantap sekaligus creamy karena adanya butter dot yang diletakkan di atas daging. Steik pun menjadi lebih renyah dan lezat tentunya. Yang suka ikan boleh mencoba grill gindara.Tekstur daging ikan ini amat lembut dan tidak berminyak.
Baik ikan gindara maupun sirloin, dihidangkan dengan saus jamur yang dilumuri di atasnya. Chicken crispy juga layak dicoba. Ini adalah daging ayam bagian dada tanpa tulang, dan dibalut dengan tepung renyah dan gurih. Bumbu-bumbunya sendiri dilumuri di dada tersebut dan didiamkan hingga dua jam. Penampilan daging ayam ini pun sangat menggoda. Dengan ayam yang sudah dibalut tepung dan digoreng hingga garing,pastilah terasa akan sangat renyah ketika digigit. Mau menyantap steik dengan nasi,Anda bisa memesan Gonzales with rice.
Daging sirloin yang sudah dipotong-potong kemudian ditumis asam manis dan disajikan di atas hot plate yang di bawahnya ada hot stone atau bebatuan koral. Fungsi dari batu koral ini adalah untuk menahan panas lebih lama. Seporsi steik tersebut dijamin sudah membuat kenyang.Apalagi, ada tambahan sayur dan kentang goreng. Nah, bagi yang ingin bersantap hemat, Steak 21 memiliki paket combo yang tersedia dalam 10 pilihan, di antaranya satu porsi sirloin steak dengan chicken steak, kentang goreng, dan banana split hanya dikenakan harga Rp85.000.
Satu lagi yang membedakan Steak 21 dengan restoran lain. Restoran ini menyediakan saus BBQ dalam kemasan botol. Jadi, tidak perlu repot meminta tambah saus home made ini jika Anda inginkan. (sri noviarni- Seputar Indonesia)
Sumber : id.openrice.com - sri noviarni-seputar indonesia
Lihat juga:
Sate
Burger King
SUDAH memutuskan ingin berbuka apa hari ini? Bila bosan menyantap hidangan sehari-hari,bagaimana bila mencoba berbuka dengan steik.Ada berbagai pilihan yang bisa didapat,mulai ayam hingga ikan.
Ketika berbuka, orang Indonesia biasanya menginginkan nasi sebagai hidangan utama.Namun,Anda bisa sesekali bertukar selera dengan menyantap steik sebagai menu berbuka. Hitung-hitung untuk menghilangkan kejenuhan saja dan memperkaya selera di bulan puasa ini. Sebagai rekomendasi, ada Steak 21 yang berlokasi di Pejaten Village,Jakarta Selatan. Walau steik sudah menjadi menu populer di sini, restoran yang khusus menyediakan menu ini masih tergolong sedikit.Kebanyakan tidak mengkhususkan diri menjual hidangan ini semata. Nah, salah satu resto yang benar-benar khusus menyediakan menu steik antara lain Steak 21.
Menurut Supervisor Steak 21 Dwi Apriliya, pemilik restoran ini memang sengaja mengangkat menu steik karena mengetahui banyak restoran steik di Jakarta tidak berkembang. “Karena itu, beliau ingin menjadikan restoran ini sebagai restoran steik yang berkembang dan banyak diminati.Ini sekaligus menjadi tantangannya,” beber Dwi. Sampai saat ini, Steak 21 sedikitnya mempunyai 10 cabang.Apa kelebihan steik ala restoran ini? Menurut Dwi, karena proses pengolahan daging-dagingnya yang sempurna, sehingga menghasilkan daging yang lembut dan dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam. Rahasianya terletak pada proses marinated.
Tidak tanggung-tanggung, bumbu-bumbu yang digunakan untuk melumuri daging-daging ini, didiamkan selama delapan jam. Atau semalam sebelum dibakar. Di samping itu,hasil daging pun juga lebih juicy. Kebanyakan pengunjung meminta steik diolah medium, sehingga hasilnya lebih juicy. Beberapa menu jagoan Steak 21 adalah tenderloin steak, daging yang disajikan lembut dan tanpa lemak. Beda lagi dengan sirloin original, dagingnya lebih berlemak dan terasa lebih mantap sekaligus creamy karena adanya butter dot yang diletakkan di atas daging. Steik pun menjadi lebih renyah dan lezat tentunya. Yang suka ikan boleh mencoba grill gindara.Tekstur daging ikan ini amat lembut dan tidak berminyak.
Baik ikan gindara maupun sirloin, dihidangkan dengan saus jamur yang dilumuri di atasnya. Chicken crispy juga layak dicoba. Ini adalah daging ayam bagian dada tanpa tulang, dan dibalut dengan tepung renyah dan gurih. Bumbu-bumbunya sendiri dilumuri di dada tersebut dan didiamkan hingga dua jam. Penampilan daging ayam ini pun sangat menggoda. Dengan ayam yang sudah dibalut tepung dan digoreng hingga garing,pastilah terasa akan sangat renyah ketika digigit. Mau menyantap steik dengan nasi,Anda bisa memesan Gonzales with rice.
Daging sirloin yang sudah dipotong-potong kemudian ditumis asam manis dan disajikan di atas hot plate yang di bawahnya ada hot stone atau bebatuan koral. Fungsi dari batu koral ini adalah untuk menahan panas lebih lama. Seporsi steik tersebut dijamin sudah membuat kenyang.Apalagi, ada tambahan sayur dan kentang goreng. Nah, bagi yang ingin bersantap hemat, Steak 21 memiliki paket combo yang tersedia dalam 10 pilihan, di antaranya satu porsi sirloin steak dengan chicken steak, kentang goreng, dan banana split hanya dikenakan harga Rp85.000.
Satu lagi yang membedakan Steak 21 dengan restoran lain. Restoran ini menyediakan saus BBQ dalam kemasan botol. Jadi, tidak perlu repot meminta tambah saus home made ini jika Anda inginkan. (sri noviarni- Seputar Indonesia)
Sumber : id.openrice.com - sri noviarni-seputar indonesia
Lihat juga:
Sate
Burger King
Alat Membuat Ice cream di rumah
Suka makan Ice cream? Sudah pernah mencoba membuat sendiri di rumah? Jika ingin membuatnya sendiri, alat ini bisa jadi alat yang Anda cari. Tidak hanya bisa membuat Ice cream secara cepat dan praktis tapi juga bisa digunakan untuk membuat fro-yo. Penasaran?
Siapa yang tidak suka dengan Ice cream? Dessert dingin dengan tekstur yang lembut dengan rasa yang manis selalu saja jadi favorit semua orang. Begitu juga dengan frozen yoghurt atau yang lebih populer dengan istilah fro-yo. Berbagai macam gerai Ice cream dan juga fro-yo bermunculan di Jakarta.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kenapa tidak? Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker akan membantu Anda membuat Ice cream dan juga fro-yo yang enak untuk keluarga di rumah. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker adalah alat yang terdiri dari compressor-freezer. Sehingga Ice cream bisa langsung dikonsumsi setelah diproses.
Tidak perlu menunggu Ice cream hingga jadi di dalam freezer, karena Ice cream sudah bisa langsung dihidangkan. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker tidak hanya bisa digunakan untuk membuat Ice cream saja. Tapi juga bisa digunakan untuk membuat frozen yoghurt atau fro-yo, sorbet, smoothies, dan juga minuman dingin lainnya.
Jika ingin menambahkan rasa yang segar, bisa Anda padukan dengan potongan buah-buahan sehingga mendapatkan hasil yang sluurrp, yummy! Cara menggunakan alat ini pun cukup mudah. Cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam alat ini kemudian nyalakan alat ini, dan cukup dengan waktu singkat Ice cream pun siap untuk dihidangkan. Cukup mudah bukan?
Alat ini didesain dengan sangat cantik dan elegan, cocok untuk mempercantik dapur Anda. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker bisa di peroleh dengan harga Rp 5.650.000,- di departement store di Jakarta atau langsung ke Kitchenart Showroom, Central Park Mall lantai 2, #208-209. Jl. S.Parman, Jakarta Barat.
Nah, tunggu apalagi? Jika Anda memang penggila Ice cream, alat ini bisa jadi teman yang asyik saat santai ataupun saat ada acara keluarga di rumah. (eka/Odi)
Sumber : Eka Septia Wulan - detikFood
Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally
Siapa yang tidak suka dengan Ice cream? Dessert dingin dengan tekstur yang lembut dengan rasa yang manis selalu saja jadi favorit semua orang. Begitu juga dengan frozen yoghurt atau yang lebih populer dengan istilah fro-yo. Berbagai macam gerai Ice cream dan juga fro-yo bermunculan di Jakarta.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kenapa tidak? Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker akan membantu Anda membuat Ice cream dan juga fro-yo yang enak untuk keluarga di rumah. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker adalah alat yang terdiri dari compressor-freezer. Sehingga Ice cream bisa langsung dikonsumsi setelah diproses.
Tidak perlu menunggu Ice cream hingga jadi di dalam freezer, karena Ice cream sudah bisa langsung dihidangkan. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker tidak hanya bisa digunakan untuk membuat Ice cream saja. Tapi juga bisa digunakan untuk membuat frozen yoghurt atau fro-yo, sorbet, smoothies, dan juga minuman dingin lainnya.
Jika ingin menambahkan rasa yang segar, bisa Anda padukan dengan potongan buah-buahan sehingga mendapatkan hasil yang sluurrp, yummy! Cara menggunakan alat ini pun cukup mudah. Cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam alat ini kemudian nyalakan alat ini, dan cukup dengan waktu singkat Ice cream pun siap untuk dihidangkan. Cukup mudah bukan?
Alat ini didesain dengan sangat cantik dan elegan, cocok untuk mempercantik dapur Anda. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker bisa di peroleh dengan harga Rp 5.650.000,- di departement store di Jakarta atau langsung ke Kitchenart Showroom, Central Park Mall lantai 2, #208-209. Jl. S.Parman, Jakarta Barat.
Nah, tunggu apalagi? Jika Anda memang penggila Ice cream, alat ini bisa jadi teman yang asyik saat santai ataupun saat ada acara keluarga di rumah. (eka/Odi)
Sumber : Eka Septia Wulan - detikFood
Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally
Jumat, 26 November 2010
Wine keep the scale
List benefits of drinking Wine (grape alcohol) the more surprising all the time. As we saw earlier that the Wine beneficial for heart health, building stronger memories, strengthen immunity, and help prevent bone loss, even lose weight. Now it increasingly benefits by the new discoveries on health.
In America, wine sales might beat France and Italy. The reason according to the analysis, a woman bought more than six of every ten bottles sold in the country.
Data health.com claims there are some wine for health benefits, among them:
1. Feed your head
Drinking Wine could preserve your memory. When researchers gave the 70-year-old woman, who drank one drink or more every day scored much better than those who drank less or not at all. Wine helps prevent clots and reduce blood vessel inflammation, both of which have been tested at the University of Arizona medical school. Alcohol also raise HDL, good cholesterol, which helps eliminate cork your arteries.
2. Keep the scale
Studies show that people who drink wine daily have lower body mass than those who rarely drank. Moderate wine drinkers have narrower waist and less fat than drinking liquor.
3. Immune Building
In one British study, people who drank one glass of wine a day reduced by 11% risk of infection by Helicobacter pylori bacteria, the main cause of gastritis, ulcers, and stomach cancer. Meanwhile, a Spanish study suggests that people who drank half a glass per day can be on guard against food poisoning caused by germs like salmonella when eating foods that are dirty.
4. Ovarian Patients Guard
When Australian researchers recently compared women with ovarian cancer and women without cancer, they found that roughly one glass of wine you drink per day can reduce the disease to 50%. Experts suspect caused by anti-oxidants or phytoestrogens have a counter-high levels of cancer in Wine.
5. Building better bones
On average, women who drink moderately have a higher bone mass than abstainers. Alcohol may raise estrogen levels. The hormone seems to slow the destruction of old bone more than it slows the production of new bone.
6. Rescuer Blood Sugar Problems
Pre-menopause Women who drank one or two glasses of wine per day can reduce about 40% typical of diabetes. While the reasons are not clear, Wine seems to reduce insulin resistance in diabetic patients. (Health / boo)
Source: kapanlagi.com
See also:
Dim Sum
In America, wine sales might beat France and Italy. The reason according to the analysis, a woman bought more than six of every ten bottles sold in the country.
Data health.com claims there are some wine for health benefits, among them:
1. Feed your head
Drinking Wine could preserve your memory. When researchers gave the 70-year-old woman, who drank one drink or more every day scored much better than those who drank less or not at all. Wine helps prevent clots and reduce blood vessel inflammation, both of which have been tested at the University of Arizona medical school. Alcohol also raise HDL, good cholesterol, which helps eliminate cork your arteries.
2. Keep the scale
Studies show that people who drink wine daily have lower body mass than those who rarely drank. Moderate wine drinkers have narrower waist and less fat than drinking liquor.
3. Immune Building
In one British study, people who drank one glass of wine a day reduced by 11% risk of infection by Helicobacter pylori bacteria, the main cause of gastritis, ulcers, and stomach cancer. Meanwhile, a Spanish study suggests that people who drank half a glass per day can be on guard against food poisoning caused by germs like salmonella when eating foods that are dirty.
4. Ovarian Patients Guard
When Australian researchers recently compared women with ovarian cancer and women without cancer, they found that roughly one glass of wine you drink per day can reduce the disease to 50%. Experts suspect caused by anti-oxidants or phytoestrogens have a counter-high levels of cancer in Wine.
5. Building better bones
On average, women who drink moderately have a higher bone mass than abstainers. Alcohol may raise estrogen levels. The hormone seems to slow the destruction of old bone more than it slows the production of new bone.
6. Rescuer Blood Sugar Problems
Pre-menopause Women who drank one or two glasses of wine per day can reduce about 40% typical of diabetes. While the reasons are not clear, Wine seems to reduce insulin resistance in diabetic patients. (Health / boo)
Source: kapanlagi.com
See also:
Dim Sum
Kamis, 25 November 2010
A Sushi Wedding Cake Yummy
Jef and Jin Yoon like Sushi -- a lot. We missed their wedding, but I promised them we'd have a festive reception for them in Boston when they got back from their honeymoon. Jef requested Sushi, which was neither a surprise nor a problem. I wanted to do something different, though, and a little more obviously wedding-y. Hence, the wedding Sushi cake.
Ingredients:
* 6 c raw short-grain rice, steamed, cooled, but not prepared with vinegar as for sushi (refrigerating the vinegared rice causes the texture to change and become undesirable)
* 1 1/4 pounds Sushi - grade salmon, cut into long nigiri-style slices
* 1 pound Sushi - grade yellowtail, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 1 lb Sushi - grade tuna, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 3/4 c tobiko
* 1/2 c wasabi tobiko
* 1 c ikura
* 1 block tamago, cut into stars, hearts, and crescents with canape cutters, scraps saved and minced
* 1 lb cooked shrimp, peeled, deveined, and minced
* 1 tbsp Korean hot pepper powder
* 1/2 tsp sugar
* 1/4 tsp salt
* 1 tbsp high-quality canola-oil mayo
* 1/2 seedless cucumber, partially peeled in decorative stripes, then sliced thinly into quarter- and semi-circles
* 2 c loosely packed mache leaves
* pickled ginger, drained and pressed into rosebud shapes
* 5 scallions, green parts only, finely chopped
* 1 c cilantro, finely chopped
* 1 tbsp sesame oil
* 1 tsp fish sauce
* 1/4 tsp salt
* 1 tsp sugar
* 1 tbsp inamona (kukui nut)
* 3 ripe avocadoes, all but one half mashed; reserved half thinly sliced the long way
* 1 tsp lemon juice
* 1/2 tsp salt
Equipment:
* one 12-inch, one 9-inch, and one 6-inch cake pan, standard wedding-cake sizes, lined with plastic wrap, with lengths of plastic wrap extending over the sides
* one 9-inch and one 6-inch round of heavy cardboard, covered in foil
* one 3-inch round ring mold
* one 14-inch or larger completely flat plate, preferably sturdy and not fragile
* heavy cans, jars, or other items to use as weights
* refrigerator space
* bride and groom cake toppers of your choice
Directions for 12-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the salmon slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the salmon come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the salmon.
* Mix shrimp with hot pepper powder and next three ingredients. Lay spicy shrimp mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tobiko rice on shrimp.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 9-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the tuna slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the tuna come slightly up the sides of the pan.
* Mix 2/3 of the remaining rice with the wasabi tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the tuna.
* Mix mashed avocadoes with next two ingredients. Mix in 1/2 of the cilantro. Lay avocado mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of wasabi tobiko rice on avocado.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 6-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the hamachi (yellowtail) slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the yellowtail come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the minced tamago scraps and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the yellowtail.
* Mix chopped yellowtail with chopped scallions. Lay negi-hama mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tamago rice on negi-hama mixture.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 3-inch Tier:
* Mix chopped tuna with remaining 1/2 of cilantro and next five ingredients. Pack into ring mold on a small plate and chill 4-8 hours.
Directions for Assembly:
* Flip 12-inch tier out onto big platter.
* Flip 9-inch and 6-inch tiers out onto foil-covered rounds.
* Center 9-inch tier, cardboard round and all, on 12-inch tier, then center 6-inch tier on top of that.
* Push poke mixture (in ring mold) out onto center of 6-inch tier.
* Garnish with mache lettuce leaves, edamame, tamago shapes, rosebud gari, avocado slices, and cucumber slices. Pour ikura over in a few cascades from top down. Top with cake toppers. Serve with wasabi, soy sauce, and a citrus-wasabi sauce on the side.
Source : robertandchristina.com - homepage.mac.com
See also:
Ice cream
Hanamasa
Ingredients:
* 6 c raw short-grain rice, steamed, cooled, but not prepared with vinegar as for sushi (refrigerating the vinegared rice causes the texture to change and become undesirable)
* 1 1/4 pounds Sushi - grade salmon, cut into long nigiri-style slices
* 1 pound Sushi - grade yellowtail, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 1 lb Sushi - grade tuna, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 3/4 c tobiko
* 1/2 c wasabi tobiko
* 1 c ikura
* 1 block tamago, cut into stars, hearts, and crescents with canape cutters, scraps saved and minced
* 1 lb cooked shrimp, peeled, deveined, and minced
* 1 tbsp Korean hot pepper powder
* 1/2 tsp sugar
* 1/4 tsp salt
* 1 tbsp high-quality canola-oil mayo
* 1/2 seedless cucumber, partially peeled in decorative stripes, then sliced thinly into quarter- and semi-circles
* 2 c loosely packed mache leaves
* pickled ginger, drained and pressed into rosebud shapes
* 5 scallions, green parts only, finely chopped
* 1 c cilantro, finely chopped
* 1 tbsp sesame oil
* 1 tsp fish sauce
* 1/4 tsp salt
* 1 tsp sugar
* 1 tbsp inamona (kukui nut)
* 3 ripe avocadoes, all but one half mashed; reserved half thinly sliced the long way
* 1 tsp lemon juice
* 1/2 tsp salt
Equipment:
* one 12-inch, one 9-inch, and one 6-inch cake pan, standard wedding-cake sizes, lined with plastic wrap, with lengths of plastic wrap extending over the sides
* one 9-inch and one 6-inch round of heavy cardboard, covered in foil
* one 3-inch round ring mold
* one 14-inch or larger completely flat plate, preferably sturdy and not fragile
* heavy cans, jars, or other items to use as weights
* refrigerator space
* bride and groom cake toppers of your choice
Directions for 12-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the salmon slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the salmon come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the salmon.
* Mix shrimp with hot pepper powder and next three ingredients. Lay spicy shrimp mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tobiko rice on shrimp.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 9-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the tuna slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the tuna come slightly up the sides of the pan.
* Mix 2/3 of the remaining rice with the wasabi tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the tuna.
* Mix mashed avocadoes with next two ingredients. Mix in 1/2 of the cilantro. Lay avocado mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of wasabi tobiko rice on avocado.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 6-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the hamachi (yellowtail) slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the yellowtail come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the minced tamago scraps and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the yellowtail.
* Mix chopped yellowtail with chopped scallions. Lay negi-hama mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tamago rice on negi-hama mixture.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.
Directions for 3-inch Tier:
* Mix chopped tuna with remaining 1/2 of cilantro and next five ingredients. Pack into ring mold on a small plate and chill 4-8 hours.
Directions for Assembly:
* Flip 12-inch tier out onto big platter.
* Flip 9-inch and 6-inch tiers out onto foil-covered rounds.
* Center 9-inch tier, cardboard round and all, on 12-inch tier, then center 6-inch tier on top of that.
* Push poke mixture (in ring mold) out onto center of 6-inch tier.
* Garnish with mache lettuce leaves, edamame, tamago shapes, rosebud gari, avocado slices, and cucumber slices. Pour ikura over in a few cascades from top down. Top with cake toppers. Serve with wasabi, soy sauce, and a citrus-wasabi sauce on the side.
Source : robertandchristina.com - homepage.mac.com
See also:
Ice cream
Hanamasa
Sate Kiloan
Salah satu resep masakan khas Indonesia adalah Sate. Varias¡ menu resep Sate tak hanya berdasarkan ciri khas daerahnya, namun adapula Sate yang terkenal karena kekhasan cara penjualannya, seperti Sate Kiloan. Salah satu yang favorit adalah Sate Kiloan SMS di bilangan Cibubur, Jakarta Timur. Sebelum dibakar, Sate yang dipesan harus ditimbang dulu sesuai permintaan pelanggan. Apa ciri khasnya?
Anda yang mengaku sateholic pasti pernah mendengar PSK. PSK di sin¡ bukan dalam konotasi negatif tapi singkatan dar¡ Penggemar Sate Kiloan. Kuliner jenis ¡ni memang sedang digandrungi di masyarakat. Oleh karena ¡tu, tak heran jika kini banyak bermunculan rumah makan yang menawarkan servis kiloan dalam menjual menu resep Sate-nya. Salah satu rumah makan yang menganut sistem tersebut adalah Sate Kiloan SMS. Rumah makan yang terletak di Jalan Alternatif Cibubur, Jakarta Timur ¡ni sangat mudah ditemukan. Papan nama besar tertihat dar¡ kejauhan 100 meter. “Sebelumnya kita buka di dekat Kota Legenda, Cibubur tapi Lantaran kontraknya habis, akhirnya kita pindah. Kebetulan yang sekarang ini milik sendiri,” tegas Lina, wakil manager Sate Kiloan SMS.
Sate Kiloan SMS mengambil citarasa Sate ala Tegal untuk menu resep Sate Kambing dan untuk menu resep Lainnya seperti resep Tongseng Kambing dan resep Tongseng Ayam menggunakan bumbu rempah ala resep masakan Solo.
“Rumah makan ini perpaduan antara masakan khas Tegal dan Solo”, tandas Lina. Dar¡ desain bangunannya Sate Kiloan SMS juga punya ciri khas. Ornamen gubuk dan pernak-pernik khas pedesaan dipadu-padankan hingga menjadi hiasan yang menarik. Menurut sejarah, warung sate kiloan dirintis oleh Ujang Nasir, warga Babakan, Madang, Bogor, Jawa Barat. Disebut sate kiloan, karena pembeli sate ¡tu tidak membeli berdasarkan jumiah tusukan satenya, melainkan berapa berat kilonya.
Sumber : lintasberita.com
Lihat juga:
Steak
Dim Sum
Anda yang mengaku sateholic pasti pernah mendengar PSK. PSK di sin¡ bukan dalam konotasi negatif tapi singkatan dar¡ Penggemar Sate Kiloan. Kuliner jenis ¡ni memang sedang digandrungi di masyarakat. Oleh karena ¡tu, tak heran jika kini banyak bermunculan rumah makan yang menawarkan servis kiloan dalam menjual menu resep Sate-nya. Salah satu rumah makan yang menganut sistem tersebut adalah Sate Kiloan SMS. Rumah makan yang terletak di Jalan Alternatif Cibubur, Jakarta Timur ¡ni sangat mudah ditemukan. Papan nama besar tertihat dar¡ kejauhan 100 meter. “Sebelumnya kita buka di dekat Kota Legenda, Cibubur tapi Lantaran kontraknya habis, akhirnya kita pindah. Kebetulan yang sekarang ini milik sendiri,” tegas Lina, wakil manager Sate Kiloan SMS.
Sate Kiloan SMS mengambil citarasa Sate ala Tegal untuk menu resep Sate Kambing dan untuk menu resep Lainnya seperti resep Tongseng Kambing dan resep Tongseng Ayam menggunakan bumbu rempah ala resep masakan Solo.
“Rumah makan ini perpaduan antara masakan khas Tegal dan Solo”, tandas Lina. Dar¡ desain bangunannya Sate Kiloan SMS juga punya ciri khas. Ornamen gubuk dan pernak-pernik khas pedesaan dipadu-padankan hingga menjadi hiasan yang menarik. Menurut sejarah, warung sate kiloan dirintis oleh Ujang Nasir, warga Babakan, Madang, Bogor, Jawa Barat. Disebut sate kiloan, karena pembeli sate ¡tu tidak membeli berdasarkan jumiah tusukan satenya, melainkan berapa berat kilonya.
Sumber : lintasberita.com
Lihat juga:
Steak
Dim Sum
Famous Yellow Soto
Bogor yellow Soto enough fans. In this rainy city, many sellers are peddling soup on the sidewalk. But if you want to feel the most comfortable, go to Jalan Suryakencana (Surken) Bogor precisely Hunchback Mr. Soto and Mr. Joseph. It's right at the intersection jl. Wheels, Gg. Aut, Suryakencana, District Central Bogor, Bogor.
This soup is made from coconut milk laced with turmeric until golden color. The contents of beef and offal is placed on the container which was covered with banana leaves. With a sharpened iron, buyers can pick and stabbed the meat of choice. There is tripe, tongue, meat, tendons, and intestines. Once selected, carpenters soto chop in match size and arranging them in a bowl. Once equipped with sweet soy sauce, chopped celery, and fried onions, beef broth soup was doused hot nan. Very good taste. There is also provided chips or fried chips as an additional jengkol.
But to be able to enjoy the pleasures of this Hunchback Pak yellow soup, visitors should arrive at 7 am, because at 10 it is definitely gone. Moreover, when Saturdays, Sundays, and holidays, must scramble. No wonder that Mr. Soto Hunchback could spend jerohan 6 kg of meat and cattle a day.
A similar Soto also enjoyed the afternoon at another merchant. It lies still on Jl. Suryakencana, across from the Bank CIC. The seller is Mr. Blue. The price is the same as Mr. Hunchback that is between Rp 1,500 - Rp. 3,000 or USD 1,000 for rice added.
Same with Mr. Soto and Mr. Joseph Hunchback, in Soto Pak Iwan, buyers also must be willing to stand in line when Saturday night arrives. Because the bench that provided very limited. It could if we came at 19:00, sotonya already exhausted. Though Iwan, began to open a new merchandise at 17.00. Soto most delicious yellow chips accompanied jengkol. Do not be afraid of the smell, because with such processing, taste and smell jengkol almost disappeared. (* / Unt)
Source: radar-bogor.co.id
See also:
Burger King
Sour Sally
This soup is made from coconut milk laced with turmeric until golden color. The contents of beef and offal is placed on the container which was covered with banana leaves. With a sharpened iron, buyers can pick and stabbed the meat of choice. There is tripe, tongue, meat, tendons, and intestines. Once selected, carpenters soto chop in match size and arranging them in a bowl. Once equipped with sweet soy sauce, chopped celery, and fried onions, beef broth soup was doused hot nan. Very good taste. There is also provided chips or fried chips as an additional jengkol.
But to be able to enjoy the pleasures of this Hunchback Pak yellow soup, visitors should arrive at 7 am, because at 10 it is definitely gone. Moreover, when Saturdays, Sundays, and holidays, must scramble. No wonder that Mr. Soto Hunchback could spend jerohan 6 kg of meat and cattle a day.
A similar Soto also enjoyed the afternoon at another merchant. It lies still on Jl. Suryakencana, across from the Bank CIC. The seller is Mr. Blue. The price is the same as Mr. Hunchback that is between Rp 1,500 - Rp. 3,000 or USD 1,000 for rice added.
Same with Mr. Soto and Mr. Joseph Hunchback, in Soto Pak Iwan, buyers also must be willing to stand in line when Saturday night arrives. Because the bench that provided very limited. It could if we came at 19:00, sotonya already exhausted. Though Iwan, began to open a new merchandise at 17.00. Soto most delicious yellow chips accompanied jengkol. Do not be afraid of the smell, because with such processing, taste and smell jengkol almost disappeared. (* / Unt)
Source: radar-bogor.co.id
See also:
Burger King
Sour Sally
Oishii Steak
Steak Fillet ikan kakap merah diisi potongan keju mozarella, smoke beef, digulung, lalu digulingkan di atas tepung, telur dan tepung panir. Setelah digoreng sampai kecoklatan, disajikan dengan lyonnese potatoes dan sayuran dan saus barbeque. Jangan heran ketika menyantapnya akan keluar lelehan keju mozarella dari dalam daging. Ehm... yummy....
Inilah Fish Cordon Blue atau Steak ikan isi keju. Salah satu menu yang disediakan di Oishii Steak Jalan Pandu No 5 Pajajaran. Oishii yang sudah ada sejak 11 tahun lalu itu memang menyajikan menu Eropa sebagai menu utama, salah satunya adalah steak. Menurut Adinata Suganda, pemilik Oishii Steak, bistik isi keju ini diciptakan oleh saudaranya Yadi, pemilik Naripan Steak di Jalan Progo.
Steak isi keju atau fish cordon blue memang jarang ditemui apalagi yang diisi dengan keju. Tekstur ikan kakap yang lembut akan menyatu dengan lelehan keju mozarella di bagian dalam. Selain bistik isi keju, ada juga menu steak lainnya yang bisa dipilih, misalnya Oishii steak khas dan andalan steak di tempat ini. Ciri khasnya tenderloin disajikan dengan telur mata sapi, bisa setengah matang atau matang dan saus yang khusus.
Untuk bahan dasar sausnya tetap sama tapi diberikan campuran sumsum yang gurih. Bisa disajikan dengan cheese potateoes, lynesse potatoes atau french fries. Untuk harga steak ada di kisaran Rp 26.500-Rp 34 ribu.
Untuk minuman racikan khas Oishii adalah kopi kalose. Koi hitam yang disajiakan dingin dan diberi topping es krim.
Tempat berkapasitas 120 an orang ini biasa ramai di menjelang sore hingga malam hari. Tempatnya bisa diakses dari Jalan Pajajaran dan hanya sekitar 75 meter dari Jalan Pandu.(ema/tya)
Sumber :Ema Nur Arifah-detikBandung
Lihat juga:
Dim Sum
Wine
Inilah Fish Cordon Blue atau Steak ikan isi keju. Salah satu menu yang disediakan di Oishii Steak Jalan Pandu No 5 Pajajaran. Oishii yang sudah ada sejak 11 tahun lalu itu memang menyajikan menu Eropa sebagai menu utama, salah satunya adalah steak. Menurut Adinata Suganda, pemilik Oishii Steak, bistik isi keju ini diciptakan oleh saudaranya Yadi, pemilik Naripan Steak di Jalan Progo.
Steak isi keju atau fish cordon blue memang jarang ditemui apalagi yang diisi dengan keju. Tekstur ikan kakap yang lembut akan menyatu dengan lelehan keju mozarella di bagian dalam. Selain bistik isi keju, ada juga menu steak lainnya yang bisa dipilih, misalnya Oishii steak khas dan andalan steak di tempat ini. Ciri khasnya tenderloin disajikan dengan telur mata sapi, bisa setengah matang atau matang dan saus yang khusus.
Untuk bahan dasar sausnya tetap sama tapi diberikan campuran sumsum yang gurih. Bisa disajikan dengan cheese potateoes, lynesse potatoes atau french fries. Untuk harga steak ada di kisaran Rp 26.500-Rp 34 ribu.
Untuk minuman racikan khas Oishii adalah kopi kalose. Koi hitam yang disajiakan dingin dan diberi topping es krim.
Tempat berkapasitas 120 an orang ini biasa ramai di menjelang sore hingga malam hari. Tempatnya bisa diakses dari Jalan Pajajaran dan hanya sekitar 75 meter dari Jalan Pandu.(ema/tya)
Sumber :Ema Nur Arifah-detikBandung
Lihat juga:
Dim Sum
Wine
Rabu, 24 November 2010
Sushi, very simple dish
Would you like to try Sushi? With the rise in popularity of sushi in western countries you may be invited by friends to join them at the local sushi bar. While you may be anxious about the prospect of eating anything raw, don't worry, all you need is a little bit of information to take the anxiety away from the experience and enjoy this wonderful delicacy.
Sushi is a very simple dish, although the making of it is considered an art form. The Itamae (sushi chef) traditionally needs to train for 10 years before being hired to prepare sushi. However, the popularity of sushi has forced the hiring of chefs with only a few years experience.
There are four main types of sushi you can order:
Nigiri sushi: nigiri means "grab". These are hand pressed balls of rice with raw fish on top and bit of wasabi between the fish and rice.
Sashimi: sliced raw fish (technically not sushi since the term sushi refers to the rice and sashimi is not prepared with any rice).
Maki sushi: maki means "roll". The maki sushi is rolled with bamboo mats. Traditionally the seaweed is on the outside; rice on the outside is called 'inside-out' (ie: California roll).
Temaki is a hand rolled version of Maki. It is cone shaped like an ice cream cone.
Sushi comes in an amazing variety of combinations, however you'll find these common ingredients or garnishes with nearly every version:
The word sushi actually refers to The rice, also called 'sticky rice'. Sushi rice is short grained and cooked with a 1:1 ratio of water. Sushi vinegar and sugar is added which makes the rice both sweet and tart.
Wasabi: Japanese horseradish. Often served as a green paste alongside your sushi as an additional condiment; a word of caution - wasabi is VERY hot, so use it sparingly while developing a taste for it.
Gari: Thinly sliced, pickled ginger is also served with sushi. Some use it as a garnish although it is technically to refresh your palette between bites.
Nori: The seaweed sheets used to roll rice for sushi.
Soya Sauce (Shoyu): used as a dipping sauce. The wasabi can also be mixed with the soya sauce for those who enjoy the intense flavor.
Sushi can be made with a single ingredient or several. Single ingredients include avocado, cucumber (kappa), tuna (tekka or maguro) or salmon (sake - but not the rice wine). There are also many modernized combinations designed to please American palettes. These include the California roll made with avocado, crab, and cucumber and the Philadelphia roll made with smoked salmon, cream cheese, and cucumber.
As you can see, despite the unusual presentation you can easily find identifiable and delicious combinations you are sure to enjoy. Despite what you may think, the nori (seaweed) has very little flavor and is nearly undetectable when combined with the flavors of the sushi and the addition of soya sauce or wasabi. In fact, like many other converts, you may just have found yourself a new addiction!
Source: HealthGuidance.org
Lihat juga:
Dim Sum
Hanamasa
Sushi is a very simple dish, although the making of it is considered an art form. The Itamae (sushi chef) traditionally needs to train for 10 years before being hired to prepare sushi. However, the popularity of sushi has forced the hiring of chefs with only a few years experience.
There are four main types of sushi you can order:
Nigiri sushi: nigiri means "grab". These are hand pressed balls of rice with raw fish on top and bit of wasabi between the fish and rice.
Sashimi: sliced raw fish (technically not sushi since the term sushi refers to the rice and sashimi is not prepared with any rice).
Maki sushi: maki means "roll". The maki sushi is rolled with bamboo mats. Traditionally the seaweed is on the outside; rice on the outside is called 'inside-out' (ie: California roll).
Temaki is a hand rolled version of Maki. It is cone shaped like an ice cream cone.
Sushi comes in an amazing variety of combinations, however you'll find these common ingredients or garnishes with nearly every version:
The word sushi actually refers to The rice, also called 'sticky rice'. Sushi rice is short grained and cooked with a 1:1 ratio of water. Sushi vinegar and sugar is added which makes the rice both sweet and tart.
Wasabi: Japanese horseradish. Often served as a green paste alongside your sushi as an additional condiment; a word of caution - wasabi is VERY hot, so use it sparingly while developing a taste for it.
Gari: Thinly sliced, pickled ginger is also served with sushi. Some use it as a garnish although it is technically to refresh your palette between bites.
Nori: The seaweed sheets used to roll rice for sushi.
Soya Sauce (Shoyu): used as a dipping sauce. The wasabi can also be mixed with the soya sauce for those who enjoy the intense flavor.
Sushi can be made with a single ingredient or several. Single ingredients include avocado, cucumber (kappa), tuna (tekka or maguro) or salmon (sake - but not the rice wine). There are also many modernized combinations designed to please American palettes. These include the California roll made with avocado, crab, and cucumber and the Philadelphia roll made with smoked salmon, cream cheese, and cucumber.
As you can see, despite the unusual presentation you can easily find identifiable and delicious combinations you are sure to enjoy. Despite what you may think, the nori (seaweed) has very little flavor and is nearly undetectable when combined with the flavors of the sushi and the addition of soya sauce or wasabi. In fact, like many other converts, you may just have found yourself a new addiction!
Source: HealthGuidance.org
Lihat juga:
Dim Sum
Hanamasa
Enaknya Sate Khas Senayan
Minggu ini saya berkesempatan untuk mencoba beberapa hidangan yang ditawarkan oleh Sate Khas Senayan. Restoran ini telah beroperasi selama lebih dari 30 tahun dan memiliki menu yang merupakan hidangan tradisional khas Indonesia. Dengan menawarkan beragam pilihan serba tradisional, aneka menu di SKS menunjukkan karakter yang unik dari masakan Indonesia. Kebetulan mereka baru saja membuka dua buah gerai sekaligus di area Kelapa Gading. Satu gerai Sate Khas Senayan dengan model Express terletak di Food Court Mal Kelapa Gading 3 dan satu lagi yang bercorak Full Dining terletak di Inkopal Kelapa Gading. Sayapun segera meluncur ke sana untuk mencoba sendiri kelezatan hidangan yang ditawarkan Sate Khas Senayan.
Sesuai dengan namanya, restoran ini memang terkenal dengan hidangan satenya. Ada tiga jenis sate yang mereka tawarkan, Sate Ayam, Sate Ayam Bumbu Pedas Blra dan Sate Kambing. Saya memesan satu porsi Sate Ayam, hidangan ini tiba di meja di sebuah piring datar dengan bumbu kacang yang dicampur kecap. Apakah ini sama dengan hidangan sate ayam yang biasa kita temui di mana-mana? Salah besar! Sebagai permulaan, perbedaannya ada pada bumbu kacangnya. Kacangnya telah diproses sehingga benar-benar lembut dan memiliki rasa kacang yang pekat. Keunikan lainnya terletak pada daging satenya. Berbeda dengan hidangan sate ayam biasa di mana terdapat 3-4 potong daging pada setiap tusuknya, sate yang mereka hidangkan merupakan satu potong daging utuh. Meskipun demikian, kita tidak akan mengalami kesulitan saat memakannya karena dagingnya sangat mudah untuk digigit hingga terurai menjadi potongan kecil. Ini dikarenakan daging yang digunakan diolah dari paha ayam yang memang merupakan bagian paling empuk dari seekor ayam.
Menu lain yang sempat saya coba adalah Tongseng. Kuahnya sedikit lebih pekat daripada hidangan tongseng kebanyakan dan memiliki rasa yang lebih pekat dan gurih. Daging kambingnya juga sangat empuk dan gampang dipisahkan dari tulangnya. Selain itu, masih ada beberapa hidangan lain yang tidak kalah lezatnya seperti Ayam Goreng Kremes, Sop Buntut, Tahu Kipas, dan Lontong Cap Gomeh. Mereka juga memiliki varian hidangan nasi yang cukup banyak. Beberapa di antaranya adalah Nas Langgi, Nasi Kuning, Nasi Begana, Nasi Uduk, Nasi Gudeg dan Nasi Kerawu.
Untuk hidangan penutup, Sate Khas Senayan memiliki rupa-rupa hidangan es tradisional. Ada Es Coklat Kacang Merah, Es Wedang Tape, Es Cincau, Es Campur, Es Cendol dan Es Merah Delima. Saya sempat merasakan sendiri bagaimana rasa dari Es Merah Delimanya. Delimanya terasa manis dan empuk, benar-benar pas di lidah. Sekedar info tambahan ya, Sate Khas Senayan menawarkan dua pilihan menu, a la carte dan combo. A la carte merupakan menu satuan tetapi combo menawarkan hidangan yang lebih lengkap dan ekonomis karena telah menyertakan nasi.
Sate Khas Senayan adalah salah satu restoran yang membuktikan bahwa makanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di masyarakat. Dari restoran pertamanya di jalan Pakubuwono VI no. 6 sampai cabang ke-18nya di Inkopal Kelapa Gading, terbukti tidak pernah sepi pengunjung. Mereka bahkan telah membuka layanan baru yaitu delivery. Layanan delivery tersebut mereka namakan Call Aja dan saat ini telah melayani permintaan dari seluruh pelosok Jakarta.
Sate Khas Senayan
Jl. Pakubuwono VI no.6
(021) 7269032
Jl. Kebon Sirih 31A
(021) 31926238
Mal Artha Gading Lt.1
(021) 45864090
Call Aja Service & Delivery
3500111
Sumber : Gege - WhatzUps.com
Lihat juga:
Burger King
Sour Sally
Sesuai dengan namanya, restoran ini memang terkenal dengan hidangan satenya. Ada tiga jenis sate yang mereka tawarkan, Sate Ayam, Sate Ayam Bumbu Pedas Blra dan Sate Kambing. Saya memesan satu porsi Sate Ayam, hidangan ini tiba di meja di sebuah piring datar dengan bumbu kacang yang dicampur kecap. Apakah ini sama dengan hidangan sate ayam yang biasa kita temui di mana-mana? Salah besar! Sebagai permulaan, perbedaannya ada pada bumbu kacangnya. Kacangnya telah diproses sehingga benar-benar lembut dan memiliki rasa kacang yang pekat. Keunikan lainnya terletak pada daging satenya. Berbeda dengan hidangan sate ayam biasa di mana terdapat 3-4 potong daging pada setiap tusuknya, sate yang mereka hidangkan merupakan satu potong daging utuh. Meskipun demikian, kita tidak akan mengalami kesulitan saat memakannya karena dagingnya sangat mudah untuk digigit hingga terurai menjadi potongan kecil. Ini dikarenakan daging yang digunakan diolah dari paha ayam yang memang merupakan bagian paling empuk dari seekor ayam.
Menu lain yang sempat saya coba adalah Tongseng. Kuahnya sedikit lebih pekat daripada hidangan tongseng kebanyakan dan memiliki rasa yang lebih pekat dan gurih. Daging kambingnya juga sangat empuk dan gampang dipisahkan dari tulangnya. Selain itu, masih ada beberapa hidangan lain yang tidak kalah lezatnya seperti Ayam Goreng Kremes, Sop Buntut, Tahu Kipas, dan Lontong Cap Gomeh. Mereka juga memiliki varian hidangan nasi yang cukup banyak. Beberapa di antaranya adalah Nas Langgi, Nasi Kuning, Nasi Begana, Nasi Uduk, Nasi Gudeg dan Nasi Kerawu.
Untuk hidangan penutup, Sate Khas Senayan memiliki rupa-rupa hidangan es tradisional. Ada Es Coklat Kacang Merah, Es Wedang Tape, Es Cincau, Es Campur, Es Cendol dan Es Merah Delima. Saya sempat merasakan sendiri bagaimana rasa dari Es Merah Delimanya. Delimanya terasa manis dan empuk, benar-benar pas di lidah. Sekedar info tambahan ya, Sate Khas Senayan menawarkan dua pilihan menu, a la carte dan combo. A la carte merupakan menu satuan tetapi combo menawarkan hidangan yang lebih lengkap dan ekonomis karena telah menyertakan nasi.
Sate Khas Senayan adalah salah satu restoran yang membuktikan bahwa makanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di masyarakat. Dari restoran pertamanya di jalan Pakubuwono VI no. 6 sampai cabang ke-18nya di Inkopal Kelapa Gading, terbukti tidak pernah sepi pengunjung. Mereka bahkan telah membuka layanan baru yaitu delivery. Layanan delivery tersebut mereka namakan Call Aja dan saat ini telah melayani permintaan dari seluruh pelosok Jakarta.
Sate Khas Senayan
Jl. Pakubuwono VI no.6
(021) 7269032
Jl. Kebon Sirih 31A
(021) 31926238
Mal Artha Gading Lt.1
(021) 45864090
Call Aja Service & Delivery
3500111
Sumber : Gege - WhatzUps.com
Lihat juga:
Burger King
Sour Sally
Memulai Usaha Ice cream
Apakah Anda sedang berencana untuk memulai usaha Ice cream sendiri? Jika ya, artikel ini mungkin cocok untuk Anda. Kami akan mencoba menjelaskan secara singkat mengenai apa saja yang Anda perlukan untuk memulai sebuah usaha Ice cream.
Simbol Kebahagiaan
Satu hal yang harus Anda ingat mengenai usaha Ice cream adalah mengenai kebahagiaan. Ice cream bukan hanya sebagai pelepas dahaga di kala panas ataupun sebagai makanan pencuci mulut. Ice cream sangat erat kaitannya dengan suasana kebahagiaan dalam diri seseorang.
Ketika orang merayakan perkawinan, ulang tahun, ataupun perayaan besar lainnya, rasanya tidak lengkap tanpa kehadiran Ice cream. Oleh karena itu, ketika memulai usaha Ice cream, unsur kebahagiaan yang ditawarkan sebuah Ice cream haruslah bisa Anda pegang dengan erat.
Pemahaman ini sangat berguna sebagai dasar pemasaran usaha Ice cream nantinya. Kebahagiaan sangat erat kaitannya dengan rasa manis dan coklat, ataupun strowberi dan vanilla.
Anda dapat pula menentukan tempat pemasaran Ice cream nantinya. Di taman hiburan atau taman bermain. Bahkan, membuat layanan penerimaan pesanan untuk acara resepsi perkawinan ataupun acara besar lainnya.
Modal Awal
Dalam setiap usaha, pastinya ada beberapa biaya awal yang harus Anda keluarkan. Dalam setiap usaha Ice cream, pastinya harus ada mesin Ice cream. Pemilihan mesin sangat bergantung pada jenis Ice cream yang akan Anda jual nantinya. Anda dapat membuat Ice cream goreng ataupun Ice cream campur 3 rasa, hingga Ice cream cone: jenis Ice cream yang paling banyak dijual.
Peralatan Ice cream
Untuk keperluan membuat jenis Ice cream yang Anda inginkan, telah tersedia berbagai tipe mesin Ice cream. Setiap mesin berbeda variasi, mulai mesin pencampur Ice cream, mesin pembuat Ice cream goreng, mesin Ice cream cone sampai mesin pengaduk es krim hingga 3 rasa. Pilihan harganya pun berbeda, yang paling murah sekitar 10 juta hingga kisaran 55 juta.
Selain mesin Ice cream, ada beberapa perlengkapan lain yang harus Anda persiapkan, seperti kulkas Ice cream, sendok scope Ice cream, tempat Ice cream atau mungkin juga sebuah truk Ice cream apabila Anda ingin memulai usaha Ice cream keliling.
Modal awal membuat usaha Ice cream bisa dikatakan besar. Apabila Anda beruntung mendapatkan lokasi penjualan tepat sehingga banyak orang membeli Ice cream Anda, dalam kurun waktu kurang lebih 1 tahun, Anda sudah dapat break even points. Namun, apabila Anda kurang beruntung, selebihnya hanyalah bergantung pada usaha pemasaran yang unik dan tepat.
Sumber : www.anneahira.com
Lihat juga:
Soto
Wine
Simbol Kebahagiaan
Satu hal yang harus Anda ingat mengenai usaha Ice cream adalah mengenai kebahagiaan. Ice cream bukan hanya sebagai pelepas dahaga di kala panas ataupun sebagai makanan pencuci mulut. Ice cream sangat erat kaitannya dengan suasana kebahagiaan dalam diri seseorang.
Ketika orang merayakan perkawinan, ulang tahun, ataupun perayaan besar lainnya, rasanya tidak lengkap tanpa kehadiran Ice cream. Oleh karena itu, ketika memulai usaha Ice cream, unsur kebahagiaan yang ditawarkan sebuah Ice cream haruslah bisa Anda pegang dengan erat.
Pemahaman ini sangat berguna sebagai dasar pemasaran usaha Ice cream nantinya. Kebahagiaan sangat erat kaitannya dengan rasa manis dan coklat, ataupun strowberi dan vanilla.
Anda dapat pula menentukan tempat pemasaran Ice cream nantinya. Di taman hiburan atau taman bermain. Bahkan, membuat layanan penerimaan pesanan untuk acara resepsi perkawinan ataupun acara besar lainnya.
Modal Awal
Dalam setiap usaha, pastinya ada beberapa biaya awal yang harus Anda keluarkan. Dalam setiap usaha Ice cream, pastinya harus ada mesin Ice cream. Pemilihan mesin sangat bergantung pada jenis Ice cream yang akan Anda jual nantinya. Anda dapat membuat Ice cream goreng ataupun Ice cream campur 3 rasa, hingga Ice cream cone: jenis Ice cream yang paling banyak dijual.
Peralatan Ice cream
Untuk keperluan membuat jenis Ice cream yang Anda inginkan, telah tersedia berbagai tipe mesin Ice cream. Setiap mesin berbeda variasi, mulai mesin pencampur Ice cream, mesin pembuat Ice cream goreng, mesin Ice cream cone sampai mesin pengaduk es krim hingga 3 rasa. Pilihan harganya pun berbeda, yang paling murah sekitar 10 juta hingga kisaran 55 juta.
Selain mesin Ice cream, ada beberapa perlengkapan lain yang harus Anda persiapkan, seperti kulkas Ice cream, sendok scope Ice cream, tempat Ice cream atau mungkin juga sebuah truk Ice cream apabila Anda ingin memulai usaha Ice cream keliling.
Modal awal membuat usaha Ice cream bisa dikatakan besar. Apabila Anda beruntung mendapatkan lokasi penjualan tepat sehingga banyak orang membeli Ice cream Anda, dalam kurun waktu kurang lebih 1 tahun, Anda sudah dapat break even points. Namun, apabila Anda kurang beruntung, selebihnya hanyalah bergantung pada usaha pemasaran yang unik dan tepat.
Sumber : www.anneahira.com
Lihat juga:
Soto
Wine
Selasa, 23 November 2010
Etika Sushi
Beberapa tahun belakangan ini, restoran yang menyajikan Sushi makin berjamur di Jakarta. Penyukanya pun tidak sedikit. Di jam-jam makan, antrean pengunjung sudah memanjang di beberapa gerai sushi terkemuka. Di Jakarta, kita bisa saja menemukan restoran sushi di mal yang kesannya cukup santai dan kita pun memakannya dengan santai. Padahal ada beberapa aturan yang seharusnya berlaku saat menyantap makanan dari negeri asalnya. Mau tahu?
Mengucapkan "Itadaki masu!"
Kalimat itadaki masu (itada ki mas) sama seperti mengucapkan, "Makanannya terlihat enak!" atau, "Selamat makan!". Jika di sekitar Anda ada orang Jepang, dan Anda mengatakan kalimat ini sebelum makan sushi, maka mereka akan sangat menghargai Anda.
Jangan menuang minuman sendiri
Biasanya, orang Jepang akan mengkonsumsi makanan Jepang sambil ditemani minuman Kirin, Asahi, atau Sapporo. Untuk hal yang satu ini, mereka sangat mengagungkan kebersamaan dan saling berbagi. Jika Anda mengambil botol minuman, pastikan Anda mengisi gelas orang-orang lain yang ada di meja, tapi jangan mengisi gelas Anda. Orang lain yang memerhatikan Anda pasti akan langsung mengambil inisiatif untuk mengisi gelas Anda.
Pesan omakase
Seberapa besar pun pengetahuan Anda akan sushi, sang koki pasti tahu lebih banyak. Sang koki lebih tahu apa yang segar dan enak untuk disantap. Omakase adalah salah satu cara pemesanan menu makanan. Artinya, Anda menyerahkan kepada si koki untuk menu yang akan Anda santap. Tak hanya ini akan memastikan Anda mendapat bahan tersegar, Anda sekaligus membuat si koki merasa senang dan bangga. Tapi siap-siap mendapat pilihan sushi yang isinya tidak biasa, ya.
Sumber : NAD - female.kompas.com
Lihat juga:
Dim Sum
Hanamasa
Mengucapkan "Itadaki masu!"
Kalimat itadaki masu (itada ki mas) sama seperti mengucapkan, "Makanannya terlihat enak!" atau, "Selamat makan!". Jika di sekitar Anda ada orang Jepang, dan Anda mengatakan kalimat ini sebelum makan sushi, maka mereka akan sangat menghargai Anda.
Jangan menuang minuman sendiri
Biasanya, orang Jepang akan mengkonsumsi makanan Jepang sambil ditemani minuman Kirin, Asahi, atau Sapporo. Untuk hal yang satu ini, mereka sangat mengagungkan kebersamaan dan saling berbagi. Jika Anda mengambil botol minuman, pastikan Anda mengisi gelas orang-orang lain yang ada di meja, tapi jangan mengisi gelas Anda. Orang lain yang memerhatikan Anda pasti akan langsung mengambil inisiatif untuk mengisi gelas Anda.
Pesan omakase
Seberapa besar pun pengetahuan Anda akan sushi, sang koki pasti tahu lebih banyak. Sang koki lebih tahu apa yang segar dan enak untuk disantap. Omakase adalah salah satu cara pemesanan menu makanan. Artinya, Anda menyerahkan kepada si koki untuk menu yang akan Anda santap. Tak hanya ini akan memastikan Anda mendapat bahan tersegar, Anda sekaligus membuat si koki merasa senang dan bangga. Tapi siap-siap mendapat pilihan sushi yang isinya tidak biasa, ya.
Sumber : NAD - female.kompas.com
Lihat juga:
Dim Sum
Hanamasa
Senin, 22 November 2010
Berbagai Jenis Kematangan Steak
Ketika menunjukkan teknik untuk memasak Steak, koki-koki di Le Cordon Bleu ragu untuk memberikan siswa waktu memasak yang tepat karena ada begitu banyak variabel yang perlu dipertimbangkan. Jelas ketebalan steak dan sejauh mana itu harus dimasak (sangat jarang, jarang, sedang, atau baik dilakukan) akan memiliki pengaruh yang besar terhadap waktu. Suhu daging sebelum memasak (jika anda suka steak anda langka atau sedang langka itu harus pada suhu kamar sebelum dimasak), kehadiran tulang, metode memasak (menumis, memanggang atau memanggang), dan panas kompor, grill, atau batubara juga akan mempengaruhi waktu memasak.
Cara terbaik untuk menguji apakah daging dimasak adalah dengan sentuhan dan penglihatan serta berdasarkan jam: sebagai juru masak steak, daging menjadi lebih kencang dan mencerahkan warna interior dari ungu tua-merah ke merah muda. Dengan pengalaman Anda akan dapat menentukan kapan semua daging, unggas, dan bahkan ikan dilakukan, hanya dengan sentuhan.
Berikut adalah panduan untuk memasak steak dengan derajat yang diinginkan: kali perkiraan diberikan untuk 2-2,5 cm (3/4-1 inci) steak tebal.
Very Rare (bleu disebut dalam bahasa Perancis)
Menghanguskan kedua belah pihak hanya sampai kecoklatan (sekitar 1 menit setiap sisi) dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak akan merasa sangat lembut bila disentuh, warna interior tidak akan berubah dari warna ungu-merah daging mentah.
Rare (Saignant)
Menghanguskan fot 2 menit setiap sisinya dan 1 menit di tepi dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak masih akan terasa lembut bila disentuh, warna interior akan merah.
Medium (Ã point)
Menghanguskan selama 3 menit setiap sisinya dan 1 menit di tepi dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak akan memberikan perlawanan bila disentuh, warna interior akan merah muda, dan jus pink akan manik-manik pada permukaan sisi menyengat dari steak ketika dinyalakan.
Well Done (cuit bien)
Menghanguskan kedua nafsu sisi sampai kecoklatan (sekitar 1 menit setiap sisi) dan kemudian masak selama sekitar 15 menit dalam 170 C (325 F) tanda 3 oven. steak akan sangat tegas bila disentuh, warna interior tidak akan lagi sama sekali pink.
Sumber: ibiblio.org
Lihat juga:
Wine
Sushi
Cara terbaik untuk menguji apakah daging dimasak adalah dengan sentuhan dan penglihatan serta berdasarkan jam: sebagai juru masak steak, daging menjadi lebih kencang dan mencerahkan warna interior dari ungu tua-merah ke merah muda. Dengan pengalaman Anda akan dapat menentukan kapan semua daging, unggas, dan bahkan ikan dilakukan, hanya dengan sentuhan.
Berikut adalah panduan untuk memasak steak dengan derajat yang diinginkan: kali perkiraan diberikan untuk 2-2,5 cm (3/4-1 inci) steak tebal.
Very Rare (bleu disebut dalam bahasa Perancis)
Menghanguskan kedua belah pihak hanya sampai kecoklatan (sekitar 1 menit setiap sisi) dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak akan merasa sangat lembut bila disentuh, warna interior tidak akan berubah dari warna ungu-merah daging mentah.
Rare (Saignant)
Menghanguskan fot 2 menit setiap sisinya dan 1 menit di tepi dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak masih akan terasa lembut bila disentuh, warna interior akan merah.
Medium (Ã point)
Menghanguskan selama 3 menit setiap sisinya dan 1 menit di tepi dalam minyak yang sangat panas dan mentega. steak akan memberikan perlawanan bila disentuh, warna interior akan merah muda, dan jus pink akan manik-manik pada permukaan sisi menyengat dari steak ketika dinyalakan.
Well Done (cuit bien)
Menghanguskan kedua nafsu sisi sampai kecoklatan (sekitar 1 menit setiap sisi) dan kemudian masak selama sekitar 15 menit dalam 170 C (325 F) tanda 3 oven. steak akan sangat tegas bila disentuh, warna interior tidak akan lagi sama sekali pink.
Sumber: ibiblio.org
Lihat juga:
Wine
Sushi
Resep Soto Ayam Sambal Hijau
Berbagai macam jenis makanan yang bisa diolah dengan bahan dasar ayam, salah satunya adalah Soto. Berikut adalah resep cara pembuatan Soto Ayam dengan Sambal Hijau.
Bahan:
850 gr ayam
250 gr minyak goreng
250 gr serai
25 gr daun jeruk
2 lt kaldu ayam
30 gr garam
30 gr kaldu bubuk
10 gr lada bubuk
150 gr soun, rendam, potong-potong
100 gr taoge, rebus
20 gr daun bawang, iris
20 gr seledri, iris
20 gr jeruk nipis
20 gr sambal hijau
20 gr kecap manis
Haluskan:
200 gr bawang merah
250 gr bawang putih
150 gr jahe
200 gr lengkuas
200 gr kemiri
250 gr kunyit
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga lunak, angkat, sisihkan.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, dan daun jeruk, masak sampai harum. Tuang bumbu ke dalam rebusan kaldu, masak sampai bumbu matang.
4. Tata soun, taoge, daun bawang, seledri, dan ayam suwir di dalam pinggan. Siram dengan kuah panas, hidangkan dengan taburan bawang goreng, air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal hijau.
Sumber : chef Irvan Aprianto, Hotel Santika Bandung - Erwin Kuditawati - female.kompas.com
Lihat juga :
Sate
Burger King
Bahan:
850 gr ayam
250 gr minyak goreng
250 gr serai
25 gr daun jeruk
2 lt kaldu ayam
30 gr garam
30 gr kaldu bubuk
10 gr lada bubuk
150 gr soun, rendam, potong-potong
100 gr taoge, rebus
20 gr daun bawang, iris
20 gr seledri, iris
20 gr jeruk nipis
20 gr sambal hijau
20 gr kecap manis
Haluskan:
200 gr bawang merah
250 gr bawang putih
150 gr jahe
200 gr lengkuas
200 gr kemiri
250 gr kunyit
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga lunak, angkat, sisihkan.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, dan daun jeruk, masak sampai harum. Tuang bumbu ke dalam rebusan kaldu, masak sampai bumbu matang.
4. Tata soun, taoge, daun bawang, seledri, dan ayam suwir di dalam pinggan. Siram dengan kuah panas, hidangkan dengan taburan bawang goreng, air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal hijau.
Sumber : chef Irvan Aprianto, Hotel Santika Bandung - Erwin Kuditawati - female.kompas.com
Lihat juga :
Sate
Burger King
Special Dog Ice cream
Ice cream was not only a favorite food of man. In the UK, Ice cream can also be a dog meal. Even in London there is a special vehicle used to sell dogs Ice cream special.
Special dog ice cream sold by Doctor K-99. In this place, there are two kinds of ice cream are offered. First dog eat hog world or Ice cream with a mixture of fish and chicken. On it, there is bone biscuit decoration. While the second is called canine cookie crunch. It contained a mixture of ice cream flavors with a sweetened biksuit bone. So, who sold ice cream menu is not arbitrary.
The owner admitted, the menu is deliberately developed a nutritionist for the growth of dogs. Both Ice cream sold for about Rp 13,500. Later, the sale of Ice cream will be donated to charities that employ a dog.
Source: Ulf - Coverage 6.com
See also:
Sour Sally
Hanamasa
Special dog ice cream sold by Doctor K-99. In this place, there are two kinds of ice cream are offered. First dog eat hog world or Ice cream with a mixture of fish and chicken. On it, there is bone biscuit decoration. While the second is called canine cookie crunch. It contained a mixture of ice cream flavors with a sweetened biksuit bone. So, who sold ice cream menu is not arbitrary.
The owner admitted, the menu is deliberately developed a nutritionist for the growth of dogs. Both Ice cream sold for about Rp 13,500. Later, the sale of Ice cream will be donated to charities that employ a dog.
Source: Ulf - Coverage 6.com
See also:
Sour Sally
Hanamasa
Varieties of Dim Sum? Yummy
Dim Sum into the menu championed oriental fast food restaurants, Oenpao, since the beginning of this restaurant comes from the dim sum shops located in the Bumi Serpong Damai. Oenpao name was akhirannya taken from the word "buns".
Dim sum is served a variety of species. Try hakkau by you that likes shrimp. Shrimp very crunchy when chewed. There is also smoked beef and cheese. From the name already discovered this is a dim sum content of meat and cheese special. Meat and cheese tucked right in the middle. Others have fried crab dumplings, chicken spring rolls, shrimp spring rolls, and shrimp mayonnaise.
Interestingly, there is a mini pao sweet offering cheese, red beans, pandan, green beans, chocolate, and milk. Suitable for those who like dim sum that may already be saturated with the content of seafood or meat dumplings.
Oenpao also provides a variety of porridge. Oenpao specials are porridge with duck and chicken content of chicken char grilled Siew added. It may also taste the seafood porridge consisting of snapper fish, squid, fish meatballs, and shrimp.
If you want to enjoy a meal "heavy", just choose between Hainan rice dish menu. There Hainan rice mixed grill of duck and chicken grilled meat, chicken char Siew, and pok choy. The rice is slightly brown is fluffier and has a distinctive taste. Pieces of chicken and duck meat is provided in one serving, also quite a lot.
Rice is served with a bowl of soup and three kinds of sauce options. There are bottles of chili sauce, plum sauce, and sambal Oenpao made from dried chili with a special oil. Do not think this sauce is not spicy. What makes it spicy oil. The meal could be more excited.
There is another Hainan chicken rice mushroom tausi. Rice is served with condiments tauco. Other menus, there are special duck rice and Hainan rice dumpling shanghai.
Asian cuisine is incomplete without a noodle dish. Mi menu options that you can enjoy here include shanghai dumpling noodles. The size of these noodles into small pieces, not like noodles in general. In a bowl, in addition to chicken and pok choy leaves, there are also two shanghai dumplings that have content. Char Siew noodles wonton noodle is another menu on offer.
Also there is a row of soup and curry. Call it the tom yam noodle soup is quite large portions. Chicken curry noodle, wonton soup, and swekiau sauce is another menu. The latter is a dumpling with chicken skin.
On this rainy season, to warm the body, you can order a seafood curry noodle. Mi which again the portions plentiful and rich in seafood is delicious eaten while warm. Guaranteed very fresh.
Still nuanced seafood, you can try porridge oenpao special. Char Siew chicken, tofu, squid, shrimp, and mushrooms will accompany your dining event. Do not forget to add the dumpling skin, tongcay, and slices of chicken meat are also provided. Add sauce if you want a little spicy.
Do not miss the opportunity to try chicken claw is also a favorite among travelers. In one portion of fruit provided three claw. If you feel less, just lift your hands and call a servant. Because, it's a serving is not enough to resolve the sense of satisfied and your curiosity.
Accompany the meal, there is a choice of different drinks including juices, shakes, and smoothies. There is also a drop of tea. If you want a warm and sweet, order fresh tea. This tea is a Chinese tea and certainly feels different from most of the fresh tea. Curious is not it? Just come straight to this restaurant!
Source: Koran SI/Koran SI/ftr - okefood
See also:
Wine
Hanamasa
Dim sum is served a variety of species. Try hakkau by you that likes shrimp. Shrimp very crunchy when chewed. There is also smoked beef and cheese. From the name already discovered this is a dim sum content of meat and cheese special. Meat and cheese tucked right in the middle. Others have fried crab dumplings, chicken spring rolls, shrimp spring rolls, and shrimp mayonnaise.
Interestingly, there is a mini pao sweet offering cheese, red beans, pandan, green beans, chocolate, and milk. Suitable for those who like dim sum that may already be saturated with the content of seafood or meat dumplings.
Oenpao also provides a variety of porridge. Oenpao specials are porridge with duck and chicken content of chicken char grilled Siew added. It may also taste the seafood porridge consisting of snapper fish, squid, fish meatballs, and shrimp.
If you want to enjoy a meal "heavy", just choose between Hainan rice dish menu. There Hainan rice mixed grill of duck and chicken grilled meat, chicken char Siew, and pok choy. The rice is slightly brown is fluffier and has a distinctive taste. Pieces of chicken and duck meat is provided in one serving, also quite a lot.
Rice is served with a bowl of soup and three kinds of sauce options. There are bottles of chili sauce, plum sauce, and sambal Oenpao made from dried chili with a special oil. Do not think this sauce is not spicy. What makes it spicy oil. The meal could be more excited.
There is another Hainan chicken rice mushroom tausi. Rice is served with condiments tauco. Other menus, there are special duck rice and Hainan rice dumpling shanghai.
Asian cuisine is incomplete without a noodle dish. Mi menu options that you can enjoy here include shanghai dumpling noodles. The size of these noodles into small pieces, not like noodles in general. In a bowl, in addition to chicken and pok choy leaves, there are also two shanghai dumplings that have content. Char Siew noodles wonton noodle is another menu on offer.
Also there is a row of soup and curry. Call it the tom yam noodle soup is quite large portions. Chicken curry noodle, wonton soup, and swekiau sauce is another menu. The latter is a dumpling with chicken skin.
On this rainy season, to warm the body, you can order a seafood curry noodle. Mi which again the portions plentiful and rich in seafood is delicious eaten while warm. Guaranteed very fresh.
Still nuanced seafood, you can try porridge oenpao special. Char Siew chicken, tofu, squid, shrimp, and mushrooms will accompany your dining event. Do not forget to add the dumpling skin, tongcay, and slices of chicken meat are also provided. Add sauce if you want a little spicy.
Do not miss the opportunity to try chicken claw is also a favorite among travelers. In one portion of fruit provided three claw. If you feel less, just lift your hands and call a servant. Because, it's a serving is not enough to resolve the sense of satisfied and your curiosity.
Accompany the meal, there is a choice of different drinks including juices, shakes, and smoothies. There is also a drop of tea. If you want a warm and sweet, order fresh tea. This tea is a Chinese tea and certainly feels different from most of the fresh tea. Curious is not it? Just come straight to this restaurant!
Source: Koran SI/Koran SI/ftr - okefood
See also:
Wine
Hanamasa
Nikmatnya Sushi di Sushi Naga
Anda pecinta Sushi? Coba ajak keluarga dan kerabat untuk menyantap aneka sushi di resto Sushi Naga, dan rasakan citarasa moderennya.
Shusi Naga adalah resto Jepang yang mengedepankan menu sushi mereka. Bahan baku seafood yang segar menjadi andalan mereka. Tak hanya itu, Sushi Naga juga menyediakan aneka sushi klasik juga yang modern.
Salah satu sushi sedap dan unik yang bisa Anda pesan di sana adalah Sansoku Hana Salmon. Selain tampilannya yang cantik, sushi berbentuk bunga yang terbuat dari ikan salmon dan telur ikan ini dapat membuat lidah Anda bergoyang.
Salmon Mentai Sushi bisa menjadi pilihan Anda yang tak menyukai makanan mentah. Sushi dengan bahan ikan salmon segar yang ditutupi dengan mayonaise dan dipanaskan dengan api di bagian atasnya itu sangat lezat.
Bagi Anda yang tak suka sushi, tak perlu khawatir. Sushi Naga juga memiliki aneka menu bento (menu nasi lengkap), tepannyaki, sukiyaki dan masih banyak lagi.
Suasana resto yang simetris khas bangunan Jepang, serta pelayanan yang ramah, menjadikan resto ini nyaman bagi tempat kumpul keluarga ataupun sekedar hangout bersama orang tercinta.
Yang paling menarik, harga yang dipatok resto itu tidak tinggi seperti resto sushi kebanyakan. Aneka sushi dijual dengan harga Rp 15 ribu - Rp 60 ribu, tergantung banyaknya jumlah set yang Anda pilih. Jika memesan ocha (teh Jepang), Anda bisa meminta isi ulang sesuka hati.
Ingin coba kelezatan masakan Sushi Naga, datang saja ke Jl. Letjen Sutopo Kavling Komersial, Blok E1/1, Sektor 14 BSD Tangerang.
Sumber : detikhot
Lihat juga:
Dim Sum
Steak
Shusi Naga adalah resto Jepang yang mengedepankan menu sushi mereka. Bahan baku seafood yang segar menjadi andalan mereka. Tak hanya itu, Sushi Naga juga menyediakan aneka sushi klasik juga yang modern.
Salah satu sushi sedap dan unik yang bisa Anda pesan di sana adalah Sansoku Hana Salmon. Selain tampilannya yang cantik, sushi berbentuk bunga yang terbuat dari ikan salmon dan telur ikan ini dapat membuat lidah Anda bergoyang.
Salmon Mentai Sushi bisa menjadi pilihan Anda yang tak menyukai makanan mentah. Sushi dengan bahan ikan salmon segar yang ditutupi dengan mayonaise dan dipanaskan dengan api di bagian atasnya itu sangat lezat.
Bagi Anda yang tak suka sushi, tak perlu khawatir. Sushi Naga juga memiliki aneka menu bento (menu nasi lengkap), tepannyaki, sukiyaki dan masih banyak lagi.
Suasana resto yang simetris khas bangunan Jepang, serta pelayanan yang ramah, menjadikan resto ini nyaman bagi tempat kumpul keluarga ataupun sekedar hangout bersama orang tercinta.
Yang paling menarik, harga yang dipatok resto itu tidak tinggi seperti resto sushi kebanyakan. Aneka sushi dijual dengan harga Rp 15 ribu - Rp 60 ribu, tergantung banyaknya jumlah set yang Anda pilih. Jika memesan ocha (teh Jepang), Anda bisa meminta isi ulang sesuka hati.
Ingin coba kelezatan masakan Sushi Naga, datang saja ke Jl. Letjen Sutopo Kavling Komersial, Blok E1/1, Sektor 14 BSD Tangerang.
Sumber : detikhot
Lihat juga:
Dim Sum
Steak
Minggu, 21 November 2010
Soto Banjar dari Bogor
Kuah kekuningan yang mengepul panas menebarkan aroma wangi rempah yang sedap. Racikan Soto ayam ini benar-benar gurih enak. Rasa kaldu yang kuat dan irisan telur bebek rebus yang kenyal-kenyal gurih membuat soto ini makin sempurna sebagai soto Banjar!
Berulang kali melintasi Jl. Pajajaran Bogor warung soto Banjar ini selalu menggoda selera. Hampir tak pernah sepi pengunjung dan kenangan akan rasa gurih yang enak membuat saya selalu ingin mampir lagi. Seperti siang itu saat gerimis mulai turun, semangkok soto Banjar yang hangat mengepulpun jadi target utama saya.
Ternyata setelah memesan soto Banjar saya masih tergoda dengan tampilan ketupat Kandangan yang unik. Ketupat ini memakai ikan haruan bakar dengan siraman kuah gurih yang enak. Hmm.. .jadilah ketupat Kandangan plus nasi kuning Banjar pun saya pesan untuk menumpas kangen masakan Kalimantan Selatan!
Kuah soto yang mengepul panas menebarkan aroma kapulaga dan kayu manis yang semerbak. Wuiih wangi benar! Kuahnya bening kecokelatan dengan suun dan cincangan daun bawang plus suwiran daging ayam sebagai isiannya. Yang menarik justru potongan telur rebusnya yang oranye menyala dan putih telur yang agak transparan.
Hirupan pertama terasa tonjokan bumbu rempah yang kompak dan gurih wangi. Pastinya bumbunya tidak pelit. Telur rebuspun terasa kenyal-kenyal gurih karena memakai telur bebek rebus. Setelah dikucuri sedikit air jeruk nipis dan diaduk dengan sambal rawit, wah... rasanya makin gurih pedas segar!
Ketupat Kandangan yang diberi nama sesuai dengan daerah asalnya Kandangan ini sebenarnya sangat sederhana. Namun, justru dua elemen utama racikan ketupat ini yang unik. Pertama ketupat khas Kandangan yang besar dan gendut. Tak seperti ketupat umumnya yang padat lembut, ketupat Kandangan justru agak pera, butiran nasinya masih bisa terlacak dan mudah dimemarkan.
Yang kedua adalah si ikan haruan alias ikan gabus yang diasap atau dipanggang memiliki tekstur kenyal kokoh dan gurih rasanya. Tentu saja dengan aroma wangi asap yang sedap. Kuahnya berupa kuah santan dengan aroma bawang, merica, ketumbar dan serai yang wangi.
Rasa kuahnya gurih-gurih enak. Untuk menyantap ketupat ini, ketupat dimemarkan dengan sendok hingga buyar dan menyatu dengan kuah santan plus ikan haruan yang wangi. Setelah itu butiran nasi yang terendam kuah menjadi makin enak. Apalagi jika diaduk dengan sedikit sambal yang kemerahan. Hmm... racikan ketupat Kandangan ini benar-benar mengobati kangen saya.
Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan sederhana. Lauknya bisa dipilih ayam, daging, ikan haruan atau telur bebek. Tampilannya memang seperti nasi kuning umumnya dan ayam masak habang yang jadi lauknya memang diselimuti sambal yang kental merah agak kehitaman.
Saat dikunyah barulah terasa kalau nasi kuning ini agak pera tetapi lebih gurih dari nasi kuning yang biasa. Hmm.. pastinya karena memakai santan yang kental. Bumbu habangnya tidak terasa pedas tetapi justru manis dengan aksen asam yang enak. Pas dipadu dengan gurih wanginya nasi kuning.
Di rumah makan ini juga tersedia beragam kain tradisional Kalimantan seperti sasirangan dan lampit (tikar dari anyaman kulit rotan). Juga bisa dipesan beragam jenis penganan khas Banjar seperti amparan tatak, bika banjar, dan madu hutan Kalimantan.
Sepertinya saya bakal sering mampir ke warung ini. Selain cita rasanya masih kental Banjar, harga makanannya juga tidak terlalu mahal. Seporsi Soto Banjar dihargai Rp 14.000,00, Nasi Kuning Ayam Rp 14.000,00 dan Ketupat Kandangan Rp 17.000,00. Tak berlebihan untuk sebuah kenikmati daerah yang unik!
Sumber : Dev / Odilia Winneke - detikFood
Lihat juga:
Sate
Hanamasa
Berulang kali melintasi Jl. Pajajaran Bogor warung soto Banjar ini selalu menggoda selera. Hampir tak pernah sepi pengunjung dan kenangan akan rasa gurih yang enak membuat saya selalu ingin mampir lagi. Seperti siang itu saat gerimis mulai turun, semangkok soto Banjar yang hangat mengepulpun jadi target utama saya.
Ternyata setelah memesan soto Banjar saya masih tergoda dengan tampilan ketupat Kandangan yang unik. Ketupat ini memakai ikan haruan bakar dengan siraman kuah gurih yang enak. Hmm.. .jadilah ketupat Kandangan plus nasi kuning Banjar pun saya pesan untuk menumpas kangen masakan Kalimantan Selatan!
Kuah soto yang mengepul panas menebarkan aroma kapulaga dan kayu manis yang semerbak. Wuiih wangi benar! Kuahnya bening kecokelatan dengan suun dan cincangan daun bawang plus suwiran daging ayam sebagai isiannya. Yang menarik justru potongan telur rebusnya yang oranye menyala dan putih telur yang agak transparan.
Hirupan pertama terasa tonjokan bumbu rempah yang kompak dan gurih wangi. Pastinya bumbunya tidak pelit. Telur rebuspun terasa kenyal-kenyal gurih karena memakai telur bebek rebus. Setelah dikucuri sedikit air jeruk nipis dan diaduk dengan sambal rawit, wah... rasanya makin gurih pedas segar!
Ketupat Kandangan yang diberi nama sesuai dengan daerah asalnya Kandangan ini sebenarnya sangat sederhana. Namun, justru dua elemen utama racikan ketupat ini yang unik. Pertama ketupat khas Kandangan yang besar dan gendut. Tak seperti ketupat umumnya yang padat lembut, ketupat Kandangan justru agak pera, butiran nasinya masih bisa terlacak dan mudah dimemarkan.
Yang kedua adalah si ikan haruan alias ikan gabus yang diasap atau dipanggang memiliki tekstur kenyal kokoh dan gurih rasanya. Tentu saja dengan aroma wangi asap yang sedap. Kuahnya berupa kuah santan dengan aroma bawang, merica, ketumbar dan serai yang wangi.
Rasa kuahnya gurih-gurih enak. Untuk menyantap ketupat ini, ketupat dimemarkan dengan sendok hingga buyar dan menyatu dengan kuah santan plus ikan haruan yang wangi. Setelah itu butiran nasi yang terendam kuah menjadi makin enak. Apalagi jika diaduk dengan sedikit sambal yang kemerahan. Hmm... racikan ketupat Kandangan ini benar-benar mengobati kangen saya.
Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan sederhana. Lauknya bisa dipilih ayam, daging, ikan haruan atau telur bebek. Tampilannya memang seperti nasi kuning umumnya dan ayam masak habang yang jadi lauknya memang diselimuti sambal yang kental merah agak kehitaman.
Saat dikunyah barulah terasa kalau nasi kuning ini agak pera tetapi lebih gurih dari nasi kuning yang biasa. Hmm.. pastinya karena memakai santan yang kental. Bumbu habangnya tidak terasa pedas tetapi justru manis dengan aksen asam yang enak. Pas dipadu dengan gurih wanginya nasi kuning.
Di rumah makan ini juga tersedia beragam kain tradisional Kalimantan seperti sasirangan dan lampit (tikar dari anyaman kulit rotan). Juga bisa dipesan beragam jenis penganan khas Banjar seperti amparan tatak, bika banjar, dan madu hutan Kalimantan.
Sepertinya saya bakal sering mampir ke warung ini. Selain cita rasanya masih kental Banjar, harga makanannya juga tidak terlalu mahal. Seporsi Soto Banjar dihargai Rp 14.000,00, Nasi Kuning Ayam Rp 14.000,00 dan Ketupat Kandangan Rp 17.000,00. Tak berlebihan untuk sebuah kenikmati daerah yang unik!
Sumber : Dev / Odilia Winneke - detikFood
Lihat juga:
Sate
Hanamasa
Keunikan Ice cream Morgan Hill
Toko Ice cream yang satu ini berada di 20 mil sebelah selatan bukit Silicon, Morgan Hill. Usaha ini dimulai dari resep Ice cream sederhana, saat ini telah berkembang dengan ragam variasi yang menggoda.
Semua Ice cream - nya selalu baru dan segar, bebas pewarna buatan dan disajikan dalam kemasan wadah yang mudah dibawa kemana-mana.
Coconut Almond Joy, jenis Ice cream yang satu ini paling populer. Ice cream rasa kelapa ini dicampur dengan almond dari California, parutan kelapa dan susu coklat. Brazilian Coffee, bahan dasar Ice cream rasa kopi ini diambil dari 100% biji kopi Amerika Selatan, dicampur dengan coklat hitam yang eksotik, susu coklat dan taburan coffee flakes. Bananas Foster sangat cocok bagi penggemar pisang. Ice cream pisang ini dipadu dengan karamel, krim dan gula.
Vanila Chip Peanut Butter Swirl, rasa vanilanya yang menawan dipadu dengan selai kacang Reese dan susu coklat nikmat. Caramel Butter Pecan, cita rasa unik dari kemiri dicampur dengan Ice cream dan saus karamel yang manis menjadikan Ice cream ini mendapat angka sempurna. Winter Mint Chip, dingin menyegarkan, itulah rasa yang Anda dapatkan ketika di lidah Anda meleleh Ice cream jenis ini. Ice cream mint ini disajikan dengan banyak serpihan coklat hitam.
Anda penggemar berat makanan yang bernama coklat? Maka Ice cream yang satu ini cocok bagi Anda, Chocolate Fudge Brownie. Ice cream coklat berpadu lembut dengan taburan brownies dan coklat hitam yang lezat. Apple Pie à la mode, nikmatnya Ice cream vanila berpadu dengan segarnya apel, kayu manis, dan serpihan pie, seperti makan pai apel dalam Ice cream. Vanilla Reserve adalah Ice cream vanila klasik yang dibuat dari krim murni berpadu dengan biji vanila Madagaskar.
Selain Ice cream ada permen dengan rasa memabukkan, Bordeaux Candy terbuat dari campuran krim ala Irlandia, kopi dan coklat. Chocolate Truffle, coklat lezat ini dibuat dari kokoa Prancis kualitas terbaik,rasanya akan benar-benar memanjakan lidah Anda. Sorbet aneka rasa dan rendah lemakpun tersedia di sini, tersedia dengan pilihan mangga, lemon, plum, dan lain-lain. (kapanlagi.com - Jakarta City Directory)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Semua Ice cream - nya selalu baru dan segar, bebas pewarna buatan dan disajikan dalam kemasan wadah yang mudah dibawa kemana-mana.
Coconut Almond Joy, jenis Ice cream yang satu ini paling populer. Ice cream rasa kelapa ini dicampur dengan almond dari California, parutan kelapa dan susu coklat. Brazilian Coffee, bahan dasar Ice cream rasa kopi ini diambil dari 100% biji kopi Amerika Selatan, dicampur dengan coklat hitam yang eksotik, susu coklat dan taburan coffee flakes. Bananas Foster sangat cocok bagi penggemar pisang. Ice cream pisang ini dipadu dengan karamel, krim dan gula.
Vanila Chip Peanut Butter Swirl, rasa vanilanya yang menawan dipadu dengan selai kacang Reese dan susu coklat nikmat. Caramel Butter Pecan, cita rasa unik dari kemiri dicampur dengan Ice cream dan saus karamel yang manis menjadikan Ice cream ini mendapat angka sempurna. Winter Mint Chip, dingin menyegarkan, itulah rasa yang Anda dapatkan ketika di lidah Anda meleleh Ice cream jenis ini. Ice cream mint ini disajikan dengan banyak serpihan coklat hitam.
Anda penggemar berat makanan yang bernama coklat? Maka Ice cream yang satu ini cocok bagi Anda, Chocolate Fudge Brownie. Ice cream coklat berpadu lembut dengan taburan brownies dan coklat hitam yang lezat. Apple Pie à la mode, nikmatnya Ice cream vanila berpadu dengan segarnya apel, kayu manis, dan serpihan pie, seperti makan pai apel dalam Ice cream. Vanilla Reserve adalah Ice cream vanila klasik yang dibuat dari krim murni berpadu dengan biji vanila Madagaskar.
Selain Ice cream ada permen dengan rasa memabukkan, Bordeaux Candy terbuat dari campuran krim ala Irlandia, kopi dan coklat. Chocolate Truffle, coklat lezat ini dibuat dari kokoa Prancis kualitas terbaik,rasanya akan benar-benar memanjakan lidah Anda. Sorbet aneka rasa dan rendah lemakpun tersedia di sini, tersedia dengan pilihan mangga, lemon, plum, dan lain-lain. (kapanlagi.com - Jakarta City Directory)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Selasa, 16 November 2010
Red Wine Protect Heart
Does red Wine protect against heart disease? Maybe. Many studies investigated the benefits of red wine suggested that moderate amount of red wine (one drink a day for women and two drinks a day for men) lowers the risk of heart attack for people in middle age by ~ 30 to 50 percent. It is also suggested that alcohol such as red wine may prevent additional heart attacks if you have already suffered from one. Other studies also indicated that red wine can raise HDL cholesterol (the Good cholesterol) and prevent LDL cholesterol (the Bad cholesterol) from forming. Red wine may help prevent blood clots and reduce the blood vessel damage caused by fat deposits. Indeed, studies showed that people from the Mediterranean region who regularly drank red wine have lower risks of heart disease
What's in Red Wine that are good for heart?
Red wine is a particularly rich source of antioxidants flavonoid phenolics, so many studies to uncover a cause for red wine's effects have focused on its phenolic constituents, particularly resveratrol and the flavonoids. Resveratrol, found in grape skins and seeds, increases HDL cholesterol and prevent blood clotting. Flavonoids, on the other hand, exhibit antioxidant properties helping prevent blood clots and plaques formation in arteries.
Should I start drinking more red wine now?
The answer is No. Studies showed that alcohol drinking may increase triglycerides (another Bad blood lipids) and result in weight gain due to its empty calories. Other studies also suggested that alcohol consumption is associated with cancer risk. Read Alcohol and Cancer. The American Heart Association cautions people NOT to start drinking if they do not already drink alcohol. If you already drink alcohol, do so in moderation. AHA recommends one to two drinks per day for men and one drink per day for women. (A drink is one 12 oz. beer, 4 oz. of wine, 1.5 oz. of 80-proof spirits, or 1 oz. of 100-proof spirits.) (HealthCastle.com)
See also :
Dim Sum
Hanamasa
What's in Red Wine that are good for heart?
Red wine is a particularly rich source of antioxidants flavonoid phenolics, so many studies to uncover a cause for red wine's effects have focused on its phenolic constituents, particularly resveratrol and the flavonoids. Resveratrol, found in grape skins and seeds, increases HDL cholesterol and prevent blood clotting. Flavonoids, on the other hand, exhibit antioxidant properties helping prevent blood clots and plaques formation in arteries.
Should I start drinking more red wine now?
The answer is No. Studies showed that alcohol drinking may increase triglycerides (another Bad blood lipids) and result in weight gain due to its empty calories. Other studies also suggested that alcohol consumption is associated with cancer risk. Read Alcohol and Cancer. The American Heart Association cautions people NOT to start drinking if they do not already drink alcohol. If you already drink alcohol, do so in moderation. AHA recommends one to two drinks per day for men and one drink per day for women. (A drink is one 12 oz. beer, 4 oz. of wine, 1.5 oz. of 80-proof spirits, or 1 oz. of 100-proof spirits.) (HealthCastle.com)
See also :
Dim Sum
Hanamasa
Senin, 15 November 2010
Ice cream dari Argentina
Argentina masih memiliki dua makanan lezat lain, yaitu Ice cream dan empanada. Mengunjungi Argentina tanpa menikmati arak merah dan daging sapi sungguh sia-sia, namun mengunjungi Argentina tanpa menikmati Ice cream dan empanada benar-benar patut disayangkan. Mengapa Ice cream dan empanada Argentina dianggap setara dengan arak merah dan daging sapinya, menjadi salah satu ciri khas makanan lezat Argentina?
Tak lain karena rasanya yang lezat yang membuat orang sangat menyukainya, sehingga menjadikan kebiasaan untuk tiada hari tanpa Ice cream dan empanada.
Ice cream Argentina sangat lezat
Ice cream Argentina kali pertama masuk ke Amerika Latin berkat imigran Italia. Dengan demikian es krim Argentina mewarisi teknik pembuatan Ice cream Italia yang berkalori rendah, berlemak rendah, menggunakan buah alami dan produk susu berkualitas. Ice cream ini menjadi semakin terkenal di belahan bumi bagian selatan dan menjadi yang paling disuka orang Argentina. Produk ini telah menjadi komoditas ekspor yang setiap tahun terus meningkat.
Makanan lezat dengan harga terjangkau
Sebenarnya apa keistimewaan Ice cream Argentina? Dibandingkan dengan ala Amerika, Ice cream Argentina rasanya sejuk segar, penuh rasa buah, menggunakan produk susu berkualitas, rasa Ice cream Argentina dipuji oleh setiap orang.
Harganya juga terjangkau, sekalipun di gerai-gerai yang terkenal, seperti Freddo, Un Altra Volta, Chungo dan lain lain yang berada di Buenos Aires. Karena murah dan berkualitas, banyak orang membeli dalam kemasan 1 kilogram, atau satu gelas besar yang diisi sampai penuh, pelanggan merasa sangat puas. Digandrungi semua orang
Yang terpenting, Ice cream Argentina memiliki rasa khas lokal, misalnya dulce de leche (rasa karamel) yaitu produk khas Amerika Latin, rasa karamel, tidak lain adalah susu ditambah gula dimasak menjadi karamel, yaitu sirup karamel yang dapat dibeli di semua supermarket Amerika Latin, juga sangat lezat dipakai untuk mengolesi roti di pagi hari.
Tentu saja rasa dasar buah-buahannya merupakan bahan pilihan yang lezat, seperti rasa buah raspberry, blueberry, stroberi dan masih ada rasa coklat berkualitas. Di dalam gerai Ice cream Argentina, terpajang sederet aneka rasa dalam almari es transparan, pemandangan yang menggelitik ini sungguh membuat hati ingin mencicipi satu persatu semuanya.
Ice cream lokal sangat lezat
Gerai Ice cream Argentina yang terkenal kebanyakan terpusat di Buenos Aires, namun jangan dikira setelah meninggalkan ibu kota itu tidak akan menemukan Ice cream yang lezat, di kota lain juga terdapat gerai-gerai Ice cream berkualitas, lantas bagaimana membedakannya?
Lihat saja gerai yang pengunjungnya banyak, yang bahkan perlu antri, masuklah pasti tidak salah pilih. Ketika saya berwisata di Argentina, setiap hari kalau tidak menyantap Ice cream rasanya tidak enak, setiap kali tiba di sebuah kota akan berusaha keras untuk menemukan gerai es krim terbaik.
Lezatnya kekhasan Ice cream Argentina kelihatannya tidak mempengaruhi negara tetangga, begitu keluar dari batas negara dan memasuki Chili, Bolivia atau Brasil, agak sulit menemukan Ice cream berkualitas seperti di Argentina, bila benar-benar menemukannya mungkin saja merupakan produk impor dari Argentina. Bila sedang berada di Argentina nikmatilah sebaik-baiknya kesempatan untuk mengonsumsi Ice cream yang lezat. (erabaru.net)
Lihat juga :
Sate
Sushi
Tak lain karena rasanya yang lezat yang membuat orang sangat menyukainya, sehingga menjadikan kebiasaan untuk tiada hari tanpa Ice cream dan empanada.
Ice cream Argentina sangat lezat
Ice cream Argentina kali pertama masuk ke Amerika Latin berkat imigran Italia. Dengan demikian es krim Argentina mewarisi teknik pembuatan Ice cream Italia yang berkalori rendah, berlemak rendah, menggunakan buah alami dan produk susu berkualitas. Ice cream ini menjadi semakin terkenal di belahan bumi bagian selatan dan menjadi yang paling disuka orang Argentina. Produk ini telah menjadi komoditas ekspor yang setiap tahun terus meningkat.
Makanan lezat dengan harga terjangkau
Sebenarnya apa keistimewaan Ice cream Argentina? Dibandingkan dengan ala Amerika, Ice cream Argentina rasanya sejuk segar, penuh rasa buah, menggunakan produk susu berkualitas, rasa Ice cream Argentina dipuji oleh setiap orang.
Harganya juga terjangkau, sekalipun di gerai-gerai yang terkenal, seperti Freddo, Un Altra Volta, Chungo dan lain lain yang berada di Buenos Aires. Karena murah dan berkualitas, banyak orang membeli dalam kemasan 1 kilogram, atau satu gelas besar yang diisi sampai penuh, pelanggan merasa sangat puas. Digandrungi semua orang
Yang terpenting, Ice cream Argentina memiliki rasa khas lokal, misalnya dulce de leche (rasa karamel) yaitu produk khas Amerika Latin, rasa karamel, tidak lain adalah susu ditambah gula dimasak menjadi karamel, yaitu sirup karamel yang dapat dibeli di semua supermarket Amerika Latin, juga sangat lezat dipakai untuk mengolesi roti di pagi hari.
Tentu saja rasa dasar buah-buahannya merupakan bahan pilihan yang lezat, seperti rasa buah raspberry, blueberry, stroberi dan masih ada rasa coklat berkualitas. Di dalam gerai Ice cream Argentina, terpajang sederet aneka rasa dalam almari es transparan, pemandangan yang menggelitik ini sungguh membuat hati ingin mencicipi satu persatu semuanya.
Ice cream lokal sangat lezat
Gerai Ice cream Argentina yang terkenal kebanyakan terpusat di Buenos Aires, namun jangan dikira setelah meninggalkan ibu kota itu tidak akan menemukan Ice cream yang lezat, di kota lain juga terdapat gerai-gerai Ice cream berkualitas, lantas bagaimana membedakannya?
Lihat saja gerai yang pengunjungnya banyak, yang bahkan perlu antri, masuklah pasti tidak salah pilih. Ketika saya berwisata di Argentina, setiap hari kalau tidak menyantap Ice cream rasanya tidak enak, setiap kali tiba di sebuah kota akan berusaha keras untuk menemukan gerai es krim terbaik.
Lezatnya kekhasan Ice cream Argentina kelihatannya tidak mempengaruhi negara tetangga, begitu keluar dari batas negara dan memasuki Chili, Bolivia atau Brasil, agak sulit menemukan Ice cream berkualitas seperti di Argentina, bila benar-benar menemukannya mungkin saja merupakan produk impor dari Argentina. Bila sedang berada di Argentina nikmatilah sebaik-baiknya kesempatan untuk mengonsumsi Ice cream yang lezat. (erabaru.net)
Lihat juga :
Sate
Sushi
Soto Daging Serengan
Banyak orang jualan Soto dengan cita rasa yang berbeda-beda. Nah, Soto daging Serengan ini memiliki rasa yang khas. Cara memasaknya di kuali dengan kayu bakar. Hebatnya, hanya dalam waktu singkat langsung ludes.
Suatu malam di Jln. Veteran, Serengan, Solo (Jateng), tampak sebuah warung Soto disesaki pembeli. Sepuluh kursi panjang dan delapan kursi plastik sudah penuh terisi orang yang makan dengan nikmat. Kendati demikian, masih banyak pelanggan rela menunggu sampai pembeli selesai makan. Padahal warung yang terletak sekitar 3 km dari Kraton Solo itu sederhana saja. Sebagian pembeli makan beratapkan tenda plastik dan yang lain cukup beratap langit.
Tampaknya pembeli Soto daging di bawah pohon besar itu berasal dari berbagai kalangan. Hal ini terlihat dari kendaraan yang diparkir. Mulai dari sepeda onthel sampai mobil mewah. Para pembeli tak kehilangan selera makan meski debu jalanan kadang terbang ketika ada kendaraan lewat. Apa, sih, keistimewaan cita rasa Soto itu? "Soto di sini segar. Enak dimakan selagi masih panas. Bisa menyembuhkan masuk angin, lho" ujar Sugeng Santoso, pelanggan yang sedang makan.
Bisa jadi ungkapan Sugeng ingin menegaskan lezatnya Soto yang disantapnya. Apalagi ditemani lauk yang mengundang selera. Di atas meja tersedia paru goreng, daging goreng, hati ayam, kikil sapi, babat, telur pindang yang berwarna cokelat yang mengkilat. Lebih klop lagi, Soto dimakan dengan krupuk karak. Sementara itu, sang pemilik warung Keman Kasno Mulyono (57) dan tiga putrinya, sibuk menghidangkan mangkuk-mangkuk Soto yang dipesan pembeli. Kadang mereka memotong lauk yang dipesan pembeli.
KLIK - Detail "Saya sudah 30 tahun lebih jualan Soto. Sebelumnya saya gonta-ganti pekerjaan. Pernah jual es keliling, kemudian jadi pedagang asongan yang menjajakan koran dan majalah. Karena waktu itu gambarnya porno, saya sering dikejar-kejar polisi," kenang Keman.
Merasa tak aman, Keman pun berganti pekerjaan menjadi kondektur bus jurusan Solo-Semarang. Ketika menjadi kondektur bus, Keman berkenalan dengan Ngatmi yang jualan dawet di terminal Solo. Setelah kenal selama empat tahun mereka menikah. "Kalau orang dulu, kan, tidak pakai macam-macam. Mau menikah ya langsung saja," ujar Keman mengenang cerita perkawinannya. (nostalgia.tabloidnova.com)
Lihat juga :
Hanamasa
Steak
Suatu malam di Jln. Veteran, Serengan, Solo (Jateng), tampak sebuah warung Soto disesaki pembeli. Sepuluh kursi panjang dan delapan kursi plastik sudah penuh terisi orang yang makan dengan nikmat. Kendati demikian, masih banyak pelanggan rela menunggu sampai pembeli selesai makan. Padahal warung yang terletak sekitar 3 km dari Kraton Solo itu sederhana saja. Sebagian pembeli makan beratapkan tenda plastik dan yang lain cukup beratap langit.
Tampaknya pembeli Soto daging di bawah pohon besar itu berasal dari berbagai kalangan. Hal ini terlihat dari kendaraan yang diparkir. Mulai dari sepeda onthel sampai mobil mewah. Para pembeli tak kehilangan selera makan meski debu jalanan kadang terbang ketika ada kendaraan lewat. Apa, sih, keistimewaan cita rasa Soto itu? "Soto di sini segar. Enak dimakan selagi masih panas. Bisa menyembuhkan masuk angin, lho" ujar Sugeng Santoso, pelanggan yang sedang makan.
Bisa jadi ungkapan Sugeng ingin menegaskan lezatnya Soto yang disantapnya. Apalagi ditemani lauk yang mengundang selera. Di atas meja tersedia paru goreng, daging goreng, hati ayam, kikil sapi, babat, telur pindang yang berwarna cokelat yang mengkilat. Lebih klop lagi, Soto dimakan dengan krupuk karak. Sementara itu, sang pemilik warung Keman Kasno Mulyono (57) dan tiga putrinya, sibuk menghidangkan mangkuk-mangkuk Soto yang dipesan pembeli. Kadang mereka memotong lauk yang dipesan pembeli.
KLIK - Detail "Saya sudah 30 tahun lebih jualan Soto. Sebelumnya saya gonta-ganti pekerjaan. Pernah jual es keliling, kemudian jadi pedagang asongan yang menjajakan koran dan majalah. Karena waktu itu gambarnya porno, saya sering dikejar-kejar polisi," kenang Keman.
Merasa tak aman, Keman pun berganti pekerjaan menjadi kondektur bus jurusan Solo-Semarang. Ketika menjadi kondektur bus, Keman berkenalan dengan Ngatmi yang jualan dawet di terminal Solo. Setelah kenal selama empat tahun mereka menikah. "Kalau orang dulu, kan, tidak pakai macam-macam. Mau menikah ya langsung saja," ujar Keman mengenang cerita perkawinannya. (nostalgia.tabloidnova.com)
Lihat juga :
Hanamasa
Steak
Samudra Dim Sum
Samudra sudah punya nama beken, khususnya untuk Dim Sum di akhir pekan. Popularitas Samudra membuatnya harus buka cabang di beberapa lokasi. Sekarang ada satu di Jakarta Pusat, dan dua di Jakarta Barat. Semula bahkan pernah mempunyai cabang di Kuningan Plaza, tetapi sudah lama tutup. Tempatnya sekarang dipakai oleh Decanter Wine House. Dari ketiga gerai, yang terbesar dan terlengkap (full fledged restaurant dan Dim Sum adalah yang di BRI II Center Park. Dua lainnya lebih fokus pada sajian suki atau steamboat.
Dim Sum di Samudra memang dapat diandalkan. Harganya relatif terjangkau (Rp 13-21 ribu), dan rasa maupun mutunya boleh diacungi jempol. Pada saat-saat ramai – sarapan di akhir pekan dan saat-saat makan siang – kereta-kereta berisi kukusan Dim Sum hilir-mudik menghampiri meja-meja tamu. Begitu juga kereta yang berisi dim sum goreng dan panggang. What you see what you get! Tinggal pilih mana yang cocok, dan pindahlah porsi-porsi itu ke meja. Pada jam-jam sepi, Dim Sum dapat dipesan dari kartu menu.
Selain Dim Sum, Samudra juga menawarkan berbagai masakan Tionghoa, khususnya olahan seafood. Salah satu yang populer adalah kerapu macan kukus (Rp 48 ribu per 100 gram). Mak nyuss!
Masakan kepiting yang populer di sini adalah kepiting a la Singapura (mirip saus padang, rasa asam pedas, Rp 12.600 per 100 gram). Sedangkan masakan udang yang banyak dipesan adalah udang mabuk bakar (porsi kecil Rp 124 ribu). Terus terang, saya tidak pernah tega memesan hidangan yang satu ini.
Untuk menarik tamu datang makan malam – mengingat restoran ini lebih ramai pada saat makan siang karena adanya gedung tinggi perkantoran di dekatnya – pada malam hari diselenggarakan buffet dinner dengan harga Rp 115.000 per orang (tidak termasuk minum). Ini hanya ada di flagship Samudra yang berlokasi di BRI II. Sebetulnya, istilah buffet dinner di sini kurang tepat karena 80 item makanannya harus dipesan (antara lain: sop jagung, udang mayones, kepiting Singapura, sapi lada hitam, dan lain-lain). Lebih tepatnya disebut all you can eat.
Yang sungguh saya sayangkan di restoran ini adalah bahwa di daftar menunya masih tercantum kerapu tikus (dijual hidup) di daftar menunya. Padahal, restoran sebesar Samudra mestinya tahu bahwa jenis ikan ini sudah dilindungi karena sudah mencapai tingkat kelangkaan. (Bondan Winarno - detikfood)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Dim Sum di Samudra memang dapat diandalkan. Harganya relatif terjangkau (Rp 13-21 ribu), dan rasa maupun mutunya boleh diacungi jempol. Pada saat-saat ramai – sarapan di akhir pekan dan saat-saat makan siang – kereta-kereta berisi kukusan Dim Sum hilir-mudik menghampiri meja-meja tamu. Begitu juga kereta yang berisi dim sum goreng dan panggang. What you see what you get! Tinggal pilih mana yang cocok, dan pindahlah porsi-porsi itu ke meja. Pada jam-jam sepi, Dim Sum dapat dipesan dari kartu menu.
Selain Dim Sum, Samudra juga menawarkan berbagai masakan Tionghoa, khususnya olahan seafood. Salah satu yang populer adalah kerapu macan kukus (Rp 48 ribu per 100 gram). Mak nyuss!
Masakan kepiting yang populer di sini adalah kepiting a la Singapura (mirip saus padang, rasa asam pedas, Rp 12.600 per 100 gram). Sedangkan masakan udang yang banyak dipesan adalah udang mabuk bakar (porsi kecil Rp 124 ribu). Terus terang, saya tidak pernah tega memesan hidangan yang satu ini.
Untuk menarik tamu datang makan malam – mengingat restoran ini lebih ramai pada saat makan siang karena adanya gedung tinggi perkantoran di dekatnya – pada malam hari diselenggarakan buffet dinner dengan harga Rp 115.000 per orang (tidak termasuk minum). Ini hanya ada di flagship Samudra yang berlokasi di BRI II. Sebetulnya, istilah buffet dinner di sini kurang tepat karena 80 item makanannya harus dipesan (antara lain: sop jagung, udang mayones, kepiting Singapura, sapi lada hitam, dan lain-lain). Lebih tepatnya disebut all you can eat.
Yang sungguh saya sayangkan di restoran ini adalah bahwa di daftar menunya masih tercantum kerapu tikus (dijual hidup) di daftar menunya. Padahal, restoran sebesar Samudra mestinya tahu bahwa jenis ikan ini sudah dilindungi karena sudah mencapai tingkat kelangkaan. (Bondan Winarno - detikfood)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Minggu, 14 November 2010
Sate Klatak
Ketika berkunjung dan bermalam di Yogyakarta, maka siapa pun tidak ada salahnya mengisi makan malam dengan menyantap Sate klatak, yakni Sate kambing khas Pasar Jejeran, Wonokromo, Pleret, Bantul, Yogyakarta. Di pasar itu ada beberapa warung Sate klatak yang buka mulai sore hingga malam.
Sate klatak yang dijajakan di pasar yang terletak sekitar 12 km arah selatan Yogyakarta ini berbeda dengan Sate kambing pada umumnya. Sate klatak tidak dibaluri bumbu sebagaimana Sate kambing pada umumnya.
Jika Sate kambing pada umumnya dibaluri ramuan bumbu ketimbar, kemiri, asam, dan garam, agar aromanya menggugah selera, maka tidak demikian dengan Sate klatak. Sate Kkatak hanya diberi garam, sehingga terasa asin dan gurih.
Selain bumbu yang membedakan Sate klatak dengan Sate kambing lain adalah irisan daging, daging Sate klatak diiris sebesar ibu jari orang dewasa dan ditusuk dengan besi jeruji sepeda, bukan bilah bambu.
Irisan daging yang ditusuk besi jeruji dibaluri bumbu garam itu langsung dibakar di atas bara.
Setelah dibakar beberapa saat dan matang, Sate klatak disajikan di atas piring masih dengan ditusuk besi jeruji sepeda. Pembeli harus berhati-hati ketika menggingit daging, agar bibir tidak menyentuh besi yang masih panas.
Satu porsi Sate klatak berisi dua tusuk irisan daging yang cukup besar dan tebal. Meskipun irisan daging cukup besar dan tebal, tetapi rasanya empuk.
Dalam penyajian, Sate klatak biasa ditemeni sepiring nasi dan segelas teh panas yang diberi gula batu. Anda tak perlu merogoh uang terlalu dalam, harga satu porsi Sate klatak dan nasi sekitar Rp. 8.000,- dan minimnya Rp. 2000,-
Untuk bisa menikmati Sate klatak, pembeli harus sabar menunggu karena hampir setiap malam warung Sate klatak dipadati pembeli. Pada malam minggu, atau malam hari libur, pembeli yang ingin menikamati kekhasan Sate klatak lebih banyak sehingga harus sabar menunggu giliran.
Mengenai asal usul nama Sate klatak, ada beberapa versi yang berkembang. Ada yang mengatakan klatak adalah kiasan dari suara yang muncul ketika daging ditusuk besi jeruji dan dibakar di atas bara. Namun, secara pati tidak diketahui begaimana asal usul Sate klatak hingga bisa diberi nama “klatak”.
Meskipun asal usul nama Sate klatak terdiri atas beberapa versi, namun Sate kambing itu memiliki kekahasan yang asama, yakni daging diiris tebal dan besar, diberi “bumbu garam”, ditusuk dengan besi jeruji sepeda, dibakar di atas bara, dan disajikan masih dengan besi jeruji.
Kekahsan Sate klatak itu hanya dapat dinikmati di Pasar Jejeran Yogyakarta. Berwisata kuliner di Yogyakarta terasa masih kurang lengkap jika tidak menikmati kekahsan Sate klatak. (Dito Kirmantoro SMA N 5 Yogyakarta - belajar sejarah)
See also :
Dim Sum
Hanamasa
Sate klatak yang dijajakan di pasar yang terletak sekitar 12 km arah selatan Yogyakarta ini berbeda dengan Sate kambing pada umumnya. Sate klatak tidak dibaluri bumbu sebagaimana Sate kambing pada umumnya.
Jika Sate kambing pada umumnya dibaluri ramuan bumbu ketimbar, kemiri, asam, dan garam, agar aromanya menggugah selera, maka tidak demikian dengan Sate klatak. Sate Kkatak hanya diberi garam, sehingga terasa asin dan gurih.
Selain bumbu yang membedakan Sate klatak dengan Sate kambing lain adalah irisan daging, daging Sate klatak diiris sebesar ibu jari orang dewasa dan ditusuk dengan besi jeruji sepeda, bukan bilah bambu.
Irisan daging yang ditusuk besi jeruji dibaluri bumbu garam itu langsung dibakar di atas bara.
Setelah dibakar beberapa saat dan matang, Sate klatak disajikan di atas piring masih dengan ditusuk besi jeruji sepeda. Pembeli harus berhati-hati ketika menggingit daging, agar bibir tidak menyentuh besi yang masih panas.
Satu porsi Sate klatak berisi dua tusuk irisan daging yang cukup besar dan tebal. Meskipun irisan daging cukup besar dan tebal, tetapi rasanya empuk.
Dalam penyajian, Sate klatak biasa ditemeni sepiring nasi dan segelas teh panas yang diberi gula batu. Anda tak perlu merogoh uang terlalu dalam, harga satu porsi Sate klatak dan nasi sekitar Rp. 8.000,- dan minimnya Rp. 2000,-
Untuk bisa menikmati Sate klatak, pembeli harus sabar menunggu karena hampir setiap malam warung Sate klatak dipadati pembeli. Pada malam minggu, atau malam hari libur, pembeli yang ingin menikamati kekhasan Sate klatak lebih banyak sehingga harus sabar menunggu giliran.
Mengenai asal usul nama Sate klatak, ada beberapa versi yang berkembang. Ada yang mengatakan klatak adalah kiasan dari suara yang muncul ketika daging ditusuk besi jeruji dan dibakar di atas bara. Namun, secara pati tidak diketahui begaimana asal usul Sate klatak hingga bisa diberi nama “klatak”.
Meskipun asal usul nama Sate klatak terdiri atas beberapa versi, namun Sate kambing itu memiliki kekahasan yang asama, yakni daging diiris tebal dan besar, diberi “bumbu garam”, ditusuk dengan besi jeruji sepeda, dibakar di atas bara, dan disajikan masih dengan besi jeruji.
Kekahsan Sate klatak itu hanya dapat dinikmati di Pasar Jejeran Yogyakarta. Berwisata kuliner di Yogyakarta terasa masih kurang lengkap jika tidak menikmati kekahsan Sate klatak. (Dito Kirmantoro SMA N 5 Yogyakarta - belajar sejarah)
See also :
Dim Sum
Hanamasa
Ice cream dan Batuk
Akibat komposisinya yang sarat akan energi, protein, dan lemak, terutama lemak jenuh, Ice cream kerap dituding sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.
Padahal, kontribusi energi Ice cream per takaran saji (satu cangkir) hanya sakitar 10 persen dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15 persen dari total kebutuhan lemak perhari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika Ice cream dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.
Kegemukan lebih tepat disebabkan oleh kebiasaan makan yang kurang baik terutama energi dan lemak yang berlebihan serta kurangnya aktivitas fisik. Obesitas lebih disebabkan oleh faktor keturunan. Risiko anak mengalami obesitas bila salah satu orangtuanya obesitas adalah 30 persen. Risiko tersebut meningkat ménjadi 70 persen apabila kedua orangtuanya obesitas.
Anggapan yang salah tentang Ice cream juga terjadi pada ibu hamil. Masyarakat berpandangan bahwa ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi es, termasuk Ice cream. Hal yang dikhawatirkan adalah lahirnya bayi dengan bobot tubuh yang terlalu besar (oversize baby). Ice cream adalah makanan yang dikonsumsi sebagai kudapan. Oleh karena itu, tidak akan menambah energi terlalu banyak jika dikonsumsi secara wajar. Jumlah konsumsi Ice cream yang wajar adalah dua hingga tiga cangkir per minggu.
Penyebab Batuk Pilek
Banyak anggota masyarakat menyangka Ice cream sebagai penyebab batuk pilek. Hal ini sama sekali tidak benar. Sebab, ketika masuk ke mulut, Ice cream dengan segera akan meleleh. Pelelehan Ice cream dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat Ice cream masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.
Hal yang berbeda terjadi apabila seseorang mengonsumsi es jeruk. Air yang dingin tidak lantas naik suhunya saat masuk ke mulut. Kenaikan suhu air lebih lambat terjadi sehingga , sehingga saat air es masuk ke kerongkongan, suhunya masih sangat rendah. Hal inilah yang justru menyebabkan batuk atau pilek. Di negara-negara empat musim, Ice cream justru dikonsumsi saat musim dingin. Hal ini dilakukan karena energi Ice cream yang tinggi dipercaya dapat membantu mempertahankan suhu tubuh agar tetap hangat.
Ice cream juga digunakan sebagai obat pilek. Hal ini dilakukan karena seseorang yang menderita pilek diharuskan mengonsumsi cairan dalam jumlah besar agar tidak mengalami dehidrasi. Ice cream yang juga mengandung air dapat digunakan sebagai penyedia cairan tubuh, terlebih rasa dan teksturnya sangat disukai oleh penderita, sehingga konsumsinya akan sangat membantu penyembuhan.
Meskipun demikian, Ice cream sebaiknya dihindari oleh penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Ketiga penyakit tersebut dapat kambuh apabila terinduksi oleh suhu dingin. (eurekaindonesia)
Lihat juga :
Wine
Soto
Padahal, kontribusi energi Ice cream per takaran saji (satu cangkir) hanya sakitar 10 persen dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15 persen dari total kebutuhan lemak perhari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika Ice cream dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.
Kegemukan lebih tepat disebabkan oleh kebiasaan makan yang kurang baik terutama energi dan lemak yang berlebihan serta kurangnya aktivitas fisik. Obesitas lebih disebabkan oleh faktor keturunan. Risiko anak mengalami obesitas bila salah satu orangtuanya obesitas adalah 30 persen. Risiko tersebut meningkat ménjadi 70 persen apabila kedua orangtuanya obesitas.
Anggapan yang salah tentang Ice cream juga terjadi pada ibu hamil. Masyarakat berpandangan bahwa ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi es, termasuk Ice cream. Hal yang dikhawatirkan adalah lahirnya bayi dengan bobot tubuh yang terlalu besar (oversize baby). Ice cream adalah makanan yang dikonsumsi sebagai kudapan. Oleh karena itu, tidak akan menambah energi terlalu banyak jika dikonsumsi secara wajar. Jumlah konsumsi Ice cream yang wajar adalah dua hingga tiga cangkir per minggu.
Penyebab Batuk Pilek
Banyak anggota masyarakat menyangka Ice cream sebagai penyebab batuk pilek. Hal ini sama sekali tidak benar. Sebab, ketika masuk ke mulut, Ice cream dengan segera akan meleleh. Pelelehan Ice cream dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat Ice cream masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.
Hal yang berbeda terjadi apabila seseorang mengonsumsi es jeruk. Air yang dingin tidak lantas naik suhunya saat masuk ke mulut. Kenaikan suhu air lebih lambat terjadi sehingga , sehingga saat air es masuk ke kerongkongan, suhunya masih sangat rendah. Hal inilah yang justru menyebabkan batuk atau pilek. Di negara-negara empat musim, Ice cream justru dikonsumsi saat musim dingin. Hal ini dilakukan karena energi Ice cream yang tinggi dipercaya dapat membantu mempertahankan suhu tubuh agar tetap hangat.
Ice cream juga digunakan sebagai obat pilek. Hal ini dilakukan karena seseorang yang menderita pilek diharuskan mengonsumsi cairan dalam jumlah besar agar tidak mengalami dehidrasi. Ice cream yang juga mengandung air dapat digunakan sebagai penyedia cairan tubuh, terlebih rasa dan teksturnya sangat disukai oleh penderita, sehingga konsumsinya akan sangat membantu penyembuhan.
Meskipun demikian, Ice cream sebaiknya dihindari oleh penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Ketiga penyakit tersebut dapat kambuh apabila terinduksi oleh suhu dingin. (eurekaindonesia)
Lihat juga :
Wine
Soto
Mencicipi Dim Sum di Kirin
Kirin Seafood Restaurant di New Westminster mungkin adalah restoran Cina terbaik mencari yang berfungsi Dim Sum. Desain interior sangat modern. Ruang makan besar, memiliki langit-langit tinggi, dan ada ruang tunggu bagi Anda untuk menunggu kursi Anda. Dan kejutan, mereka memiliki toilet yang sangat bagus! Selalu ada pujian ekstra untuk kamar kecil yang bagus di sebuah restoran Cina.
Mereka memiliki pilihan yang baik hidangan Dim Sum yang juga termasuk cukup beberapa yang vegetarian. Saya sangat menyukai hidangan ini khusus di sana, yang digoreng adonan dibungkus dalam gulungan padi, saya menyukai hidangan ini pada umumnya, tetapi adonan goreng mereka crispier daripada tempat lain. Saya biasanya bisa memesan sesuatu di sini bahwa saya tidak dapat menemukan atau tidak akan urutan Dim Sum tempat lain karena saya belum merasakan apa-apa yang mengerikan di sini. Jadi pada saat terakhir aku pergi aku mencoba ini talas goreng dengan jamur dan daging isian piring. Hal ini terlihat sangat cantik dan rasanya benar-benar baik juga.
Semakin pelayan yang ramah, tetapi manajer (yang dengan sesuai) yang tidak terlalu penuh perhatian. Sulit untuk mendapatkan perhatian mereka kadang-kadang. Dan itu adalah manajer yang menangani tagihan Anda, saya menunggu 10 menit baik untuk membayar terakhir kali aku berada di sana. Itu terlalu lama bagi saya, jadi saya memutuskan untuk menyimpan 5% dari tips saya. Berbicara tentang tagihan, mereka Dim Sum rata-rata $ 3,50 - $ 4,00 per piring. Benar-benar mahal untuk Dim Sum.
Secara keseluruhan ini adalah restoran yang sangat bagus untuk makan in Jika Anda mencari untuk membawa teman dari luar kota untuk Dim Sum, ini akan menjadi tempat yang bagus untuk pergi ke. (Beipas - saya makanan plus)
Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally
Mereka memiliki pilihan yang baik hidangan Dim Sum yang juga termasuk cukup beberapa yang vegetarian. Saya sangat menyukai hidangan ini khusus di sana, yang digoreng adonan dibungkus dalam gulungan padi, saya menyukai hidangan ini pada umumnya, tetapi adonan goreng mereka crispier daripada tempat lain. Saya biasanya bisa memesan sesuatu di sini bahwa saya tidak dapat menemukan atau tidak akan urutan Dim Sum tempat lain karena saya belum merasakan apa-apa yang mengerikan di sini. Jadi pada saat terakhir aku pergi aku mencoba ini talas goreng dengan jamur dan daging isian piring. Hal ini terlihat sangat cantik dan rasanya benar-benar baik juga.
Semakin pelayan yang ramah, tetapi manajer (yang dengan sesuai) yang tidak terlalu penuh perhatian. Sulit untuk mendapatkan perhatian mereka kadang-kadang. Dan itu adalah manajer yang menangani tagihan Anda, saya menunggu 10 menit baik untuk membayar terakhir kali aku berada di sana. Itu terlalu lama bagi saya, jadi saya memutuskan untuk menyimpan 5% dari tips saya. Berbicara tentang tagihan, mereka Dim Sum rata-rata $ 3,50 - $ 4,00 per piring. Benar-benar mahal untuk Dim Sum.
Secara keseluruhan ini adalah restoran yang sangat bagus untuk makan in Jika Anda mencari untuk membawa teman dari luar kota untuk Dim Sum, ini akan menjadi tempat yang bagus untuk pergi ke. (Beipas - saya makanan plus)
Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally
Resep Steak Tokyo
Resep Steak Tokyo :
Bahan:
1 / 3 Piala Minyak Ikadoya Sesame Murni
1 / 3 Piala Dari Saus Shoyu Yuasa Mukashi Dark Soy
1 Cengkeh Besar Bawang Putih Segar Giling
1 / 3 Piala Dari Christian Brothers Sherry Kering
2 sendok makan Clover Honey Dari Baku
2 sendok makan Jahe Segar Dari Root parut
1 / 2 Sendok teh Dari Gaya McCormick California Bubuk Bawang Putih
1 / 2 Sendok teh Tepung Bawang Regal
3 sendok makan Dari Juice Nanas segar
1 / 4 Sendok teh Dari Basil Kering
Informasi:
Melayani Ukuran 2
51 Kalori Per Melayani
3 Gram lemak
Persiapan Petunjuk:
Untuk memulai resep ini Tokyo Steak bumbunya mudah, Anda harus mengambil sebuah mangkuk kecil. Selanjutnya tambahkan dalam minyak wijen murni, kecap hitam, cincang siung bawang putih, dry sherry, madu semanggi mentah, jahe parut, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, jus nanas segar, dan basil kering. Selanjutnya mengambil sebuah kocokan logam dan tegas aduk bahan bersama-sama sampai rendaman memiliki warna bahkan dan mantap. Steak marinade mudah Anda sekarang siap untuk digunakan. Jangan ragu untuk menggunakannya dengan Steak daging sapi, daging rusa, unggas, makanan laut, daging babi, atau bahkan ayam. Daging sapi dan daging rusa akan perlu untuk mengasinkan selama sekitar delapan sampai dua belas, unggas jam dan makanan laut selama dua sampai empat jam, dan babi selama sekitar enam jam. (Steakmarinade)
Lihat juga:
Sushi
Burger King
Bahan:
1 / 3 Piala Minyak Ikadoya Sesame Murni
1 / 3 Piala Dari Saus Shoyu Yuasa Mukashi Dark Soy
1 Cengkeh Besar Bawang Putih Segar Giling
1 / 3 Piala Dari Christian Brothers Sherry Kering
2 sendok makan Clover Honey Dari Baku
2 sendok makan Jahe Segar Dari Root parut
1 / 2 Sendok teh Dari Gaya McCormick California Bubuk Bawang Putih
1 / 2 Sendok teh Tepung Bawang Regal
3 sendok makan Dari Juice Nanas segar
1 / 4 Sendok teh Dari Basil Kering
Informasi:
Melayani Ukuran 2
51 Kalori Per Melayani
3 Gram lemak
Persiapan Petunjuk:
Untuk memulai resep ini Tokyo Steak bumbunya mudah, Anda harus mengambil sebuah mangkuk kecil. Selanjutnya tambahkan dalam minyak wijen murni, kecap hitam, cincang siung bawang putih, dry sherry, madu semanggi mentah, jahe parut, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, jus nanas segar, dan basil kering. Selanjutnya mengambil sebuah kocokan logam dan tegas aduk bahan bersama-sama sampai rendaman memiliki warna bahkan dan mantap. Steak marinade mudah Anda sekarang siap untuk digunakan. Jangan ragu untuk menggunakannya dengan Steak daging sapi, daging rusa, unggas, makanan laut, daging babi, atau bahkan ayam. Daging sapi dan daging rusa akan perlu untuk mengasinkan selama sekitar delapan sampai dua belas, unggas jam dan makanan laut selama dua sampai empat jam, dan babi selama sekitar enam jam. (Steakmarinade)
Lihat juga:
Sushi
Burger King
Langganan:
Postingan (Atom)